img_title
Foto : Pinterest
  • Cuci bersih terong, belah dua, potong jd 4, kemudian goreng setengah matang.
  • Cuci bersih teri mesan, goreng sampai matang, sisihkan.
  • Haluskan: bawang merah, bawang putih, cabe semuanya, laos, kemiri.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, tambahkan gula, garam, saos tiram, daun salam, kecap manis, teri medan.
  • Aduk merata, tambahkan air secukupnya, agar sedikit ada kuahnya.
  • Terakhir masukkan terong, aduk merata..
  • Koreksi rasa, bila sudah sesuai, angkat dan sajikan.

3. Terong Balado Cumi Asin

cookandrecipe
Foto : cookandrecipe

Bahan-bahan Terong Balado Cumi Asin:

  • 250 gr cumi asin
  • 1 buah terong
  • 5 buah cabe merah keriting, iris serong
  • 1 buah tomat, potongĀ²
  • Siapkan 2 lbr daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur
  • Secukupnya minyak goreng
  • Bahan Bumbu Halus
  • 15 buah cabe merah keriting
  • Siapkan 5 buah cabe rawit merah
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat Terong Balado Cumi Asin:

  • Siapkan semua bahan, rendam cumi dengan air panas selama 30 menit lalu cuci bersih, tiriskan.
  • Panaskan minyak, goreng terong hingga sedikit layu, angkat, tiriskan.
  • Kemudian tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, semua cabe, tambahkan sedikit air, aduk rata
  • Masukkan cumiĀ² asin, masak hingga matang, lalu tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya, aduk rata, terakhir masukkan terong, tomat, cabe iris dan daun bawang, koreksi rasa.
  • Terong Balado Cumi Asin siap disajikan

4. Terong Balado Original

Topik Terkait