- 1 siung bawang bombai
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya minyak
- Secukupnya air rebusan daging marinasi
Bumbu Marinasi
Baca Juga :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 sdm kecap
- 2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica
- Secukupnya gula pasir
Bahan Pelengkap Sayuran:
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 4 buah wortel ukuran sedang
- 4 lembar kubis
- 1/2 bungkus buncis
- Saus Mayonaise
- 3 sdm mayonaise
- 1 sdm mustard
- 1/3 sdt cuka masak
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu marinasi. Potong daging sesuai selera (atau bisa dipotong setelah matang). Marinasi daging minimal 30 menit.
- Masukkan daging dan bumbu marinasi ke panci. Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. Rebus daging hingga empuk.
- Sambil menunggu daging matang. Cuci dan potong sayuran sesuai selera. Rebus kubis, wortel, dan kol. Goreng kentang.
- Sambil menunggu daging matang. Siapkan saus mayonaise dgn mencampur semua bahan dan aduk rata.
- Kalau daging sudah matang dan empuk. Angkat dan pisahkan dari air.
- Untuk kuah, panaskan minyak sedikit. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai yang sudah dipotong dan sudah dicuci bersih. Tunggu hingga layu sambil diaduk agar tidak gosong.
- Masukkan sisa rebusan daging secukupnya. Bisa ditambah air biasa atau mentah jika rasa bumbu marinasinya terlalu kuat atau kalau mau dibuat kuah banyak. Koreksi rasa, angkat jika sudah matang.
- Hidangkang daging, sayuran pelengkap, kuah, dan saus mayonaise.
