Bahan putih:
- ½ butir bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih
- 50 gram jamur kancing segar, iris tipis
- 100 gram daging ayam, rebus, potong dadu kecil
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam (secukupnya untuk rasa)
- 150 gram nasi putih
Baca Juga :
Pelengkap:
- Kering tempe
- Telur balado
- Telur dadar yang diiris
- Serundeng atau abon daging sapi
- Mie goreng
- Selada
- Mentimun
- Kerupuk udang
- Sambal
- Ayam suwir atau ayam goreng
Cara Membuat:
- Untuk membuat nasi merah, tumis bawang bombai hingga layu dan harum. Tambahkan paprika dan aduk hingga merata. Tambahkan bumbu merah lainnya, aduk rata.
- Masukkan nasi, aduk hingga merata dan agak kering, lalu sisihkan.
- Selanjutnya, untuk membuat nasi putih, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan bahan nasi putih lainnya dan nasi, lalu aduk terus hingga matang. Kemudian angkat dan sisihkan.
- Untuk penyajian, ambil cetakan kerucut. Masukkan sedikit nasi merah, lanjutkan dengan nasi putih, lakukan berulang atau sesuai selera hingga cetakan penuh.
- Sajikan dalam piring atau nampan, lalu hias dengan berbagai lauk pelengkap sesuai dengan seleramu, seperti telur dadar, kering tempe, kering kentang, telur balado, selada, mentimun, dan kerupuk udang.
