Resep Sate Buntel Khas Solo Simpel Tanpa Lemak, Menu Alternatif Agar Daging Kurban Tidak Alot

Berbeda dengan sate pada umumnya, hidangan sate buntel mirip dengan sate lilit khas Bali. Keduanya sama-sama dibuat dari daging kambing giling yang dibungkus dengan lemak. Tapi jangan khawatir, jika kamu tidak memiliki lemak daging sebagai pembungkus, resep ini akan membantumu menemukan alternatifnya.

Bahan

• 500 gram daging kambing, cincang
• 20 batang tusuk bambu
• 2 sdm kecap
• 1 sdm tepung roti
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 sdm minyak

Bumbu halus

• 4 butir bawang merah
• ½ sdt ketumbar, sangrai
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt merica putih bubuk

Sambal kecap

• 6 buah cabai rawit, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 sdm kecap
• 1 sdm kecap asin
• 1 buah jeruk limau, belah dua