Mirip Rengginang! Begini Proses Pembuatan Bipang Jangkar, Oleh-oleh Khas Kota Pasuruan

3. Angkat dan mulai membentuknya kemudian jemur hingga kering. Jemur di bawah sinar matahari sambil sesekali dipisahkan ketan yang masih menggumpal. Penjemuran biasanya berlangsung hingga 2 hari untuk mendapatkan ketan yang benar2 kering

4. Setelah kering, alangkah baiknya langsung di goreng dengan minyak panas seperti menggoreng rengginang.

5. Secara perlahan, celupkan serok/saringan kawat kedalam minyak panas sambil sedikit digoyang.

6. Masukkan gula pasir dalam penggorengan, ratakan dan usahakan gula tidak 'menggunung'. Tuang air asam perlahan disekeliling gula, nyalakan api yang paling kecil, masak tanpa diaduk hingga mengental.

7. Campur semuanya dan cetak dalam kotak yang sudah disiapkan. Gilas sedikit agar lebih padat.