5. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan gula merah serut. Aduk rata.
6. Tuangkan santan encer dan 100 ml santan kental, masak dengan api kecil hingga santan meresap dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Angkat dan sisihkan.
Baca Juga :
7. Ambil sejumput ketan kukus, pipihkan di atas daun pisang, lalu letakkan sejumput isi ayam di tengahnya.
8. Bungkus ketan dengan rapi menggunakan daun pisang hingga membentuk lemper.Ulangi langkah 7-8 hingga semua bahan habis.
9. Kukus lemper selama 30 menit hingga matang dan daun pisangnya menjadi lebih lunak.
10. Angkat lemper dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
