Boyolali – Soto Boyolali adalah salah satu varian soto yang berasal dari Boyolali, Jawa Tengah, Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang kaya rasa, rempah-rempah yang aromatik, dan bahan-bahan segar yang digunakan.
Berikut adalah resep Soto Boyolali yang dapat kamu coba di rumah. Yuk intip resep dan cara membuatnya.
Baca Juga :
Resep Soto Boyolali
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang memiliki lemak dan sedikit urat, seperti iga atau daging tetelan), potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 gram tauge, seduh dengan air panas dan tiriskan
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal atau kecap manis sebagai pelengkap
- Bahan pelengkap (opsional):
- Telur rebus, iris menjadi dua bagian
- Kerupuk
