IntipSeleb – Pepes pindang merupakan hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aromanya yang khas. Makanan ini menggunakan bahan utama ikan pindang yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang atau dikukus.
Proses pengasapan pada pepes pindang memberikan rasa yang unik dan lezat. Berikut adalah resep pepes pindang yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak artikel selengkapnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram ikan pindang (seperti ikan tongkol atau ikan layur)
- 2 lembar daun pisang, potong menjadi empat bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cabe merah, iris tipis
- 3 cabe rawit merah, iris tipis (opsional, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok teh terasi, sangrai
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Pembuatan Pepes Pindang
