-1 butir telur, dikocok lepas
-Tepung terigu secukupnya
-Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Yukjeon
1. Bersihkan ikan dari sisik dan tulang. Potong menjadi potongan kecil yang mudah dimakan.
2. Campurkan kecap asin, minyak wijen, bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
3. Rendam potongan ikan dalam campuran bumbu tersebut dan diamkan selama sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap ke dalam ikan.
4. Panaskan minyak dalam wajan yang dalam atau penggorengan.
5. Ambil satu potongan ikan dari bumbu rendaman dan celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung terigu hingga ikan terbalut rata dengan tepung.
6. Letakkan potongan ikan yang sudah dibalut tepung ke dalam minyak panas. Goreng ikan hingga berwarna keemasan dan renyah di luar. Pastikan ikan matang sempurna di dalam.
7.Angkat yukjeon yang sudah matang dari minyak dan tiriskan pada selembar tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
8. Sajikan yukjeon hangat sebagai hidangan pembuka atau camilan.
