Korea Selatan – Gochujang adalah salah satu bumbu khas Korea yang sangat terkenal di seluruh dunia. Bumbu ini memiliki rasa yang unik dan kompleks, serta memberikan kehangatan dan kelezatan pada hidangan Korea.
Jika Anda seorang pecinta masakan Korea dan ingin mencoba membuat gochujang sendiri di rumah, di bawah ini akan diungkapkan rahasia resep gochujang asli Korea yang autentik.
1. Bahan Membuat Resep Gochujang Asli Korea
- 2 cangkir tepung beras ketan
- 1 cangkir tepung kedelai
- 1 cangkir bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 cangkir tepung beras ketan yang difermentasi (ssalgaru)
- 1/2 cangkir kecap kedelai
- 1/4 cangkir gula merah Korea (gula jawa bisa digunakan sebagai pengganti)
- 1/4 cangkir garam
- 4 sendok makan air beras
- 4 sendok makan bubuk bawang putih
- 2 sendok makan tepung beras ketan yang difermentasi (ssalgaru) untuk proses fermentasi
2. Langkah Membuat Resep Gochujang Asli Korea
