1. Haluskan bawang dan cabai dengan blender. Setelah itu masukkan 6 telur bebek kemudian aduk merata.
2. Tambahkan pula tepung terigu, tepung beras dan aduk kembali. Setelah itu masukkan kelapa sangrai, daun bawang, seledri, daun jeruk, lada, kaldu hingga garam dan aduk merata.
3. Masak dengan api kecil dan balik perlahan. Telur dadar padang siap disajikan.
5. Resep Telur Dadar Padang Simpel
Bahan:
- 5 butir telur ayam atau bebek
- 3 sdm kelapa parut, sangrai
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 2 sdm tepung beras, cairkan dengan sedikit air
- 1/2 sdt garam atau kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kemudian aduk hingga rata.
2. Masak adonan telur dengan api kecil kemudian tutup. Balik perlahan agar telur tah hancur.
3. Telur dadar padang siap disajikan. (Prl).
