img_title
Foto : Lovely Asia

Bahan asian dressing

  • 4 sdm plum sauce / sambal bangkok
  • 2,5 sdm minyak wijen
  • 4-5 sdm cuka beras
  • 4,5 sdt gula pasir
  • 1,5 sdm air jahe
  • 1,5 sdm air bawang putih
  • 1/3 sdt garam
  • 1/3 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

  • Pisahkan kulit salmon, taburkan garam dan gula pasir di seluruh permukaan salmon, tutup dengan plastic wrap diamkan di kulkas selama 1-2 jam
  • Bilas salmon dengan air, keringkan dengan tisu kemudian iris tipis
  • Potong dan iris tipis sayuran mulai dari lobak, wortel, timun, paprika merah, dan daun bawang lalu rendam dengan air es
  • Iris tipis mangga muda, ubi ungu, dan kulit pangsit
  • Panaskan sedikit minyak tumis ubi ungu hingga matang dan mengkilap
  • Panaskan minyak, goreng pangsit di api sedang hingga sedikit kecokelatan, tiriskan
  • Untuk dressing, campurkan plum sauce, cuka beras, minyak wijen, gula pasir, air jahe, air bawang putih, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata
  • Susun sayuran di atas piring, masukkan dressing lalu aduk. Yu sheng siap disajikan (rth)
Topik Terkait