Cara membuat kuah puding berwarna merah:
1. Rendam biji selasih dengan air hangat, biarkan hingga mengembang
2. Panaskan kembali setengah isi puding sebelumnya dituang ke wadah hingga mendidih
3. Masukkan biji selasih yang sudah direndam, aduk
4. Tambahkan pewarna secukupnya, aduk
Cara membuat puding merah putih:
1. Tuangkan sebagian kuah merah puding ke dalam cetakan
2. Masukkan puding secara perlahan
3. Tuangkan sisa kuah merah puding lainnya sampai merata
4. Masukkan ke lemari es
5. Puding siap disantap
2. Kue Lapis
Terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, dan santan, kue lapis mudah untuk dibuat sendiri loh. Spesial untuk merayakan momen kemerdekaan, kamu bisa membuat kue lapis berwarna merah putih seperti dibawah ini.
Bahan:
- 400 g gula pasir
- 6⅔ gelas santan (1.600 ml santan dari 2 butir kelapa)
- 1 sdt garam halus
- 2 lembar daun pandan
- 350 g gelas tepung beras
- 150 g tepung tapioka/sagu
- ½ sdt warna putih makanan (opsional)
- Warna merah cabai secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan gula pasir, garam, santan, dan daun pandan. Aduk hingga mendidih, tuang ke wadah (untuk membuat kuah santan)
2. Gunakan wadah baru. Masukkan tepung beras, tepung tapioka/sagu, kuah santan. Aduk rata
3. Saring adonan
4. Bagi dua adonan sama rata
5. Berikan pewarna makanan merah dan putih secukupnya, aduk
6. Kukus adonan warna putih secara bertahap setiap 5 menit (per lapis 120 ml)
7. Kukus adonan warna merah secara bertahap setiap 5 menit (per lapis 120 ml)
8. Kukus seluruh adonan selama 20 menit agar adonan merata
9. Tunggu kurang lebih 2 jam hingga dingin
10. Kue lapis sudah selesai
