Gunakan api kecil saat memasak daging agar teksturnya tetap empuk dan juicy. Pastikan suhu memasak ideal (sekitar 65°C) untuk mendapatkan kematangan yang sempurna tanpa membuat daging menjadi kering atau gosong.
Hindari penggunaan api besar karena dapat membuat daging keras. Gunakan termometer daging untuk memastikan tingkat kematangan yang tepat.
Baca Juga :
Gunakan Teknik Marinasi
Foto : Freepik
Langkah selanjutnya adalah merendam daging dalam campuran bumbu dan bahan marinasi selama beberapa jam atau semalaman. Teknik marinasi ini membantu melunakkan serat daging, meningkatkan rasa, dan membuat daging lebih juicy.
Gunakan air jeruk nipis, yoghurt, atau nanas sebagai bahan marinasi. Bahan-bahan itu mengandung enzim yang pencerna protein agar lebih membantu melunakkan daging.