•Wadah kaca bersih dengan penutup
Langkah-langkah:
1. Sterilkan peralatan dan wadah. Bersihkan wadah kaca dengan air panas dan pastikan tidak ada kotoran atau lemak yang tersisa. Pastikan juga semua peralatan yang akan digunakan steril.
2. Panaskan susu. Tuangkan susu segar ke dalam panci bersih dan panaskan dengan api sedang hingga suhu mencapai sekitar 85 derajat Celsius. Gunakan termometer untuk memantau suhu susu. Jika Anda tidak memiliki termometer, pastikan susu tidak mendidih dan cukup panas untuk membunuh bakteri yang tidak diinginkan.
3. Dinginkan susu. Setelah susu mencapai suhu yang tepat, dinginkan hingga mencapai suhu sekitar 43-46 derajat Celsius. Ini adalah suhu optimal untuk menambahkan kultur bakteri yang akan mengubah susu menjadi yogurt. Jika Anda tidak memiliki termometer, Anda dapat memeriksa suhu dengan menyentuhkan jari Anda ke permukaan susu, harus terasa hangat tetapi tidak panas.
4. Campurkan yogurt kultur hidup. Ambil 1-2 sendok makan yogurt plain alami dengan kultur hidup dan tambahkan ke dalam susu yang sudah dingin. Aduk rata hingga yogurt tercampur dengan baik dengan susu.