Foto : Kindaracatering

Bahan putih:

  • ½ butir bawang bombai, cincang
  • 2 siung bawang putih
  • 50 gram jamur kancing segar, iris tipis
  • 100 gram daging ayam, rebus, potong dadu kecil
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam (secukupnya untuk rasa)
  • 150 gram nasi putih

Pelengkap:

  • Kering tempe
  • Telur balado
  • Telur dadar yang diiris
  • Serundeng atau abon daging sapi
  • Mie goreng
  • Selada
  • Mentimun
  • Kerupuk udang
  • Sambal
  • Ayam suwir atau ayam goreng

Cara Membuat:

  1. Untuk membuat nasi merah, tumis bawang bombai hingga layu dan harum. Tambahkan paprika dan aduk hingga merata. Tambahkan bumbu merah lainnya, aduk rata.
  2. Masukkan nasi, aduk hingga merata dan agak kering, lalu sisihkan.
  3. Selanjutnya, untuk membuat nasi putih, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan bahan nasi putih lainnya dan nasi, lalu aduk terus hingga matang. Kemudian angkat dan sisihkan.
  4. Untuk penyajian, ambil cetakan kerucut. Masukkan sedikit nasi merah, lanjutkan dengan nasi putih, lakukan berulang atau sesuai selera hingga cetakan penuh.
  5. Sajikan dalam piring atau nampan, lalu hias dengan berbagai lauk pelengkap sesuai dengan seleramu, seperti telur dadar, kering tempe, kering kentang, telur balado, selada, mentimun, dan kerupuk udang.
Topik Terkait