img_title
Foto : Cookpad/Yasmin Kitchen
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 butir kemiri, sangrai

Bahan Pelengkap:

  • Telur rebus
  • Kentang goreng
  • Emping goreng
  • Sambal terasi

Cara Membuat Selat Solo

Cookpad/Yasmin Kitchen
Foto : Cookpad/Yasmin Kitchen

Langkah-langkah:

  • Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan daun kunyit. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
  • Tambahkan potongan daging sapi. Aduk dan masak hingga daging berubah warna.
  • Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga santan meresap dan daging sapi empuk. Aduk sesekali agar bumbu merata.
  • Cicipi kuah dan tambahkan garam sesuai dengan selera. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
  • Siapkan mangkuk saji. Letakkan nasi putih di dasar mangkuk.
  • Tuangkan kuah dan potongan daging sapi di atas nasi putih. Tambahkan telur rebus dan kentang goreng di sekitarnya.
  • Sajikan Selat Solo dengan emping goreng dan sambal terasi di sampingnya.
Topik Terkait