IntipSeleb – Zuppa soup adalah sup kental yang lezat dan dapat dinikmati dengan berbagai variasi dan bahan-bahan yang berbeda. Biasanya, makanan ini kerap dijumpai di acara-acara formal, salah satunya yang paling melekat adalah di acara resepsi pernikahan.
Seperti apa itu zuppa soup dan bagaimana cara membuatnya? Yuk intip artikel ini sampai habis!
Apa Itu Zuppa Soup
Source: Best Meat
Zuppa soup adalah sup kental yang berasal dari Italia, dan dalam bahasa Indonesia dapat diterjemahkan sebagai "sup bertopi" atau "zuppa soup". Sup ini biasanya disajikan dengan pastry atau puff pastry yang ditaruh di atasnya seperti topi.
Zuppa soup memiliki berbagai varian, tetapi umumnya terbuat dari bahan-bahan seperti sosis Italia (atau varian sosis lain), paprika merah yang dihaluskan, bawang bombay dipotong dadu, bacon, adonan kental bawang putih (adonan seperti ini sering dikenal dengan nama puree), ayam bouillon, krim kental, kentang, dan sayuran kale.
Dalam versi Italia, zuppa soup biasanya tidak menggunakan pastry sebagai tambahan. Zuppa soup juga dikenal dengan nama Zuppa Toscana karena berasal dari daerah Toscana, Italia. Satu porsi zuppa soup memiliki sekitar 430 kalori, sedangkan satu piring nasi memiliki sekitar 204 kalori.
Cara Membuat Zuppa Soup
Source: Unilever Food Solutions
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam, potong dadu
- 100 gram jagung manis beku
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 2 sosis, potong-potong
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- 500 ml kaldu ayam
- 200 ml susu cair
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun seledri, cincang halus (opsional)
- Puff pastry secukupnya
Langkah-langkah:
- Panaskan mentega dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam dan sosis. Tumis hingga daging berubah warna.
- Tambahkan kentang dan jagung manis. Aduk rata.
- Taburi tepung terigu di atas bahan-bahan dalam panci. Aduk hingga tercampur merata.
- Tuangkan kaldu ayam secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Masak dengan api sedang hingga kentang dan jagung manis matang.
- Tuangkan susu cair dan aduk rata. Biarkan mendidih sebentar.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan daun seledri jika diinginkan.
- Panaskan oven sesuai petunjuk pada kemasan puff pastry.
- Tuang zuppa soup ke dalam mangkuk tahan panas.
- Letakkan lembaran puff pastry di atas zuppa soup, menutupi seluruh permukaan.
- Olesi puff pastry dengan kuning telur dan taburi dengan keju parut.
- Panggang dalam oven hingga puff pastry berwarna keemasan dan matang.
- Angkat dari oven dan sajikan zuppa soup hangat dengan puff pastry di atasnya.
Selamat mencoba membuat zuppa soup versi Indonesia! Kamu juga dapat menyesuaikan resep ini dengan menambahkan atau mengganti bahan sesuai selera. (bbi)
