"Caranya marmut setelah dipotong, dikasih air panas supaya ngilangin bulu-bulunya, jangan langsung dibelek perutnya," imbuh Heru Gundul.
"Tapi enaknya dipanggang dulu, supaya setengah kering. Dan ampedunya jangan sampai pecah," kata Heru Gundul.
Cara Membakarnya
Dijelaskan secara lebih lengkap oleh Heru Gundul jika cara terbaik membakar marmut yakni mulai dari membakar kepalanya terlebih dahulu jangan mulai dari perutnya sebab bisa pecah.
"Jadi cara membakarnya mulai dari kepalanya dulu, jangan dari perutnya karena bisa pecah dan nanti dagingnya juga akan bau pesing," tutur Heru Gundul.
"Hal yang sama kalau perutnya dibelah, kalau perutnya dibelah juga, ada kelenjar urinenya akan pecah dan membuat daging marmut ini menjadi bau pesing dan gak enak, boleh dicoba," tandasnya.
