IntipSeleb – Siapa ya di sini yang tak kenal dengan bolu gulung, camilan yang kerap disajikan saat minum teh dan kopi tersebut ternyata menjadi hidangan favorit bagi masyarakat Indonesia. Kali ini IntipSeleb akan mengajak kalian, untuk melihat bagaimana resep bolu gulung spesial dan tak bau amis.
Kalian bisa memanfaatkan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur atau rumah. Dengan bahan tersebut, kalian sudah bisa menghasilkan resep camilan yang lezat untuk diri sendiri maupun keluarga. Benar-benar resep masakan rumahan yang nikmat!
Meskipun buatan sendiri ala rumahan, tetapi soal citarasa tidaklah murahan. Rasanya tetap lezat dan layak diacungi jempol. Benar-benar ala toko kue. Dengan bahan ekonomis, tetapi bisa menghasilkan makanan yang luar biasa.
Bersantai sambil menyantap bolu gulung bersama keluarga sangatlah menyenangkan. Bolu gulung adalah kue bolu yang dipanggang dengan menggunakan loyang dangkal, diisi selai atau krim mentega, kemudian digulung.
Gulung sering dikenal sebagai jam roll atau jelly roll. Kue ini menjadi kudapan favorit di Indonesia dan sering dijumpai di beberapa acara seperti pesta pernikahan.
ini harus segera digulung selagi masih panas ketika baru diangkat dari oven agar kue masih lentur ketika digulung dan tidak patah. Kertas roti atau serbet bisa menjadi alas kue ketika menggulung. Gulungan ini bisa dibuka ketika kue sudah agak dingin untuk diisi oleh selai/krim dari mentega dan kemudian kue digulung kembali.
Biasanya untuk kalian para pecinta kue bolu namun tak ingin berbau amis, kalian bisa mengakalinya dengan campuran vanili ataupun pasta yang memiliki aroma wangi dan menggugah selera.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bolu gulung ekonomis 3 telur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bolu gulung ekonomis 3 telur yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Biasanya bolu gulung ini disajikan dengan berbagai campuran krim dan berbagai macam varian rasa. Tak hanya di gulung, namun biasanya ditambah dengan aneka topping agar menambah kenikmatan saat di makan. Bolu gulung pun terkenal dengan teksturnya yang begitu empuk, juga creamy cocok untuk jadi temen ngopi kalian pastinya.
Langsung saja kita Intip bagaimana resep pembuatan bolu gulung Versi IntipSeleb yang bisa kalian pratikan di rumah dengan bahan bahan yang dapat dijumpai di toko dan supermarket terdekat.
1. Resep Bolu Gulung Kukus Keju
Bahan-bahan:
✓2 butir telur
✓50 gr gula pasir
✓1 sdt TBM
✓1/2 sdt vanili bubuk
✓50 gr terigu
✓1/2 sdt baking powder
✓1/2 sdt soda kue
✓1 sdt susu bubuk
✓Pewarna merah rose
✓3 sdm minyak goreng
✓3 sdm creamer kental manis + 2 sdm air (dilarutkan)
✓Selai stroberi
✓Butter cream
✓Keju cheddar parut
Cara membuatnya:
1. Siapkan bahan-bahannya. Mixer bahan dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.
2. Tambahkan (bahan kering) yang sudah diayak terlebih dahulu. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tepung rata. Tambahkan pewarna merah rose beberapa tetes saja hingga mendapatkan warna yang diinginkan, aduk rata dengan spatula.
3. Campurkan mulai dari larutan creamer kental manis dan air, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. Terakhir, masukkan minyak goreng, dan aduk lagi dengan spatula hingga rata serta tidak ada endapan minyak di bawahnya.
4. Siapkan loyang berukuran 20x20 cm yang sudah di alas kertas roti, oles dengan sedikit margarine, dan ditaburi terigu sedikit. Tuang adonan dalam loyang dan hentakkan loyang tiga kali. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 10 menit dan kukus selama lebih kurang 15 menit sampai matang. Gunakan api kompor sedang saja. Lakukan tes tusuk setelah matang.
5. Balik dan keluarkan bolu kukus dari loyang, lalu lepas kertas alas kue di bawahnya. Beri selai stroberi tipis-tipis saja agar selai tidak meluber saat digulung. Gulung bola dengan menggunakan plastik, sambil dipadatkan agar tidak berongga bagian dalam bolu tersebut. Padatkan bola gulung hingga rapi, dan biarkan hingga set. Plastik untuk menggulung tidak usah dibuka terlebih dahulu sesaat sambil menunggu set dan bolu gulung dingin.
6. Setelah dingin, boleh dipotong sesuai keinginan atau dihias bagian permukaannya dengan butter cream dan diberi parutan keju.
2. Bolu Gulung Pandan Keju
Bahan-bahan:
- 2 telur
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt SP
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 50 gr tepung terigu
- 65 ml santan kental instan
- 1/4 sdt pasta pandan
Topping:
- 100 gr butter cream siap pakai
- 75 gr keju cheddar
- 3 buah ceri merah
Cara membuat:
1. Mixer telur, gula pasir, dan SP sampai mengembang, kaku, kental, dan berjejak.
2. Masukkan vanili bubuk dan tepung sambil diayak. Aduk menggunakan mixer kecepatan paling rendah asal tercampur rata saja, bisa juga diaduk balik pakai spatula.
3. Beri pasta pandan secukupnya dan tuangkan santan, aduk lagi sampai tercampur rata.
4. Tuang ke loyang lalu kukus dengan api kecil kurang lebih 15 menit di panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
5. Setelah matang, sisir bagian pinggirnya dengan pisau. Lalu langsung balik di atas kertas roti atau serbet bersih. Langsung gulung tanpa isian, biarkan sampai hangat atau dingin.
6. Setelah dingin buka gulungan, olesi butter cream dan beri keju di dalamnya lalu gulung sambil dipadatkan dengan bantuan penggaris besi atau scraper. Biarkan terbungkus kurang lebih 15 menit agar gulungan set.
7. Setelah set, olesi seluruh permukaannya dengan butter cream, lalu beri parutan keju dan hias sesuai selera.
3. Resep Bolu Gulung Ketan Hitam
Bahan-bahan:
✓Gunakan 3 butir telur utuh
✓Ambil 1/2 sdt SP
✓Siapkan 1/4 sdt garam
✓Sediakan 75 gr gula pasir
✓Ambil 50 gr tepung ketan hitam
✓Sediakan 50 ml minyak sayur
✓Siapkan Butter cream siap pakai
✓Siapkan secukupnya Ceres
Cara membuatnya:
1. Kocok dg kecepatan tinggi telur, gula, SP, garam, sampai pucat, putih dan kental.
2. Matikan mixer, masukan tepung ketan sambil diayak, aduk balik dengan spatula.
3. Masukan minyak sayur secara bertahap, sya cukup 2x saja, aduk balik dg spatula, pastikan minyak tercampur rata, tidak ada yg mengendap di dasar wadah.
4. Siapkan loyang persegi uk 24, alasi dg kertas baking. Seharusnya cukup dioles margarin dan d taburi tepung, agar hasil bolu lebih cantik, Ratakan dengan spatula, lalu panggang dalam oven yg sblm nya sdh dipanaskan terlebih dahulu, sesuaikan panas oven masing-masing ya.
5. Keluarkan dr oven, biarkan uap panas hilang. Oles buttercram dan taburi ceres, gulung bantuan kertas nasi/ serbet bersih/kertas roti,diamkan 15 menit sebelum dibuka.
6. Potong bolu, sajikan ini ukuran mini ya kalo mau lebih besar, resep bisa diakali jadi dua. (bbi)
