IntipSeleb – Resep sambal goreng kentang biasanya menjadi menu masakan andalan wajib yang ada di rumah. Menawarkan sajian kentang yang empuk dengan rasa sambal serupa balado. Resep sambal goreng kentang membuat mulut kamu ingin mengunyahnya.
Resep sambal goreng kentang sendiri menjadi menu masakan sehari-hari yang bisa ditemui. Dalam keseharian, manusia pasti memiliki kesibukan yang berbeda-beda. Namun rasa lapar sangatlah manusiawi datang pada perut sehingga membuat keroncongan. Makanan alternatif simpel pun terpikirkan untuk dibeli. Tetapi kamu bisa banget nih membuat masakan yang bisa disiapkan untuk jangka waktu kedepannya, seperti resep sambal goreng kentang ini.
Karena pembuatan resep sambal goreng kentang begitu mudah untuk diikuti, bahkan bagi pemula. Kamu bisa memasak resep sambal goreng kentang manis, resep sambal goreng kentang ati, dan resep sambal goreng kentang lainnya. Semua itu dapat disesuaikan dengan selera kamu.
Lantas bagaimana cara membuatnya? Seperti apa resep sambal goreng kentang yang lezat? Yuk simak artikel selengkapnya di bawah bersama IntipSeleb dengan merangkum berbagai sumber.
Sambal Goreng Kentang Biasa
Bahan-bahan;
- 300 gr kentang.
- 50 ml air.
- 12 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 7 buah cabai rawit.
- 5 buah cabai merah.
- 1/4 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk.
- 1 sendok makan gula pasir.
- 1 sendok makan air asam Jawa.
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- 1 lembar daun salam.
- 1 cm lengkuas, memarkan.
- 1 batang serai, memarkan.
- 7 buah cabai rawit, iris serong.
- 1 sendok makan gula merah, sisir.
- 1 bungkus santan instan.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Langkah pertama yang harus kamu lakukan ialah mencampurkan semua bumbu ke dalam blender andalan kamu. Namun jika kamu tak biasa menggunakannya, pilihan alternatif dengan mengulek bisa dilakukan.
2. Kemudian panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu yang sudah diblender atau diulek tadi.
3. Lalu jika sudah setengah matang, masukkan cabai iris, serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam. Tumis terus hingga bumbu matang. Tes rasa, jika bumbu sudah tidak langu, berarti bumbu telah matang.
4. Tuang air asam jawa dan santan instan. Masak lagi hingga bumbu matang.
5. Koreksi rasa bumbu. Jika rasanya sudah pas, masukkan kentang yang sudah digoreng matang. Aduk rata dengan bumbu dan tunggu hingga bumbu meresap. Angkat.
6. Kemudian kamu dapat menyajikannya di piring kesayangan.
Sambal Goreng Kentang Ati Sapi
Bahan-bahan:
- 1 kilogram kentang potong dadu.
- 500 gram ati sapi.
- 3 petai utuh.
- 4 cabai merah iris serong.
- 1/2 gelas santan kental.
- Serai.
- 2 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- Jahe.
- Jeruk nipis.
Bahan untuk bumbu halus:
- 10 cabai merah kriting.
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 kemiri sangrai.
- 1 sendok teh gula merah.
- Garam.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama kamu dapat merebus ati sapi terlebih dahulu dengan tambahan daun jeruk, daun salam, sejempol jahe geprek, air jeruk nipis dan garam sekitar 10-15 menit.
2. Kemudian buang air rebusan lalu ati sapi di potong dadu, sisihkan.
3. Lanjutkan dengan menggoreng kentang sampai kuning kecokelatan lalu tiriskan saat mulai terasa matang.
4. Pindah ke bumbu, kamu mulai menumis bahan-bahan bumbu halus.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, tumis sampai harum dan matang lalu masukkan santan.
6. Setelah santan mendidih, masukkan ati sapi dan irisan cabai merah, bumbui garam dan saus tiram, lalu masak dengan api kecil dan wajan ditutup agar bumbu meresap
7. Setelah kuah menyusut, masukkan petai, masak kembali sampai pete mulai layu lalu masukkan kentang goreng, aduk sampi bumbu rata.
8. Sambal goreng kentang ati pun telah jadi dan dapat disantap.
Sambal Goreng Kentang Ati Ayam
Bahan-bahan:
- 250 gram ati ampela ayam.
- 6 buah kentang.
- 1 batang serai geprek.
- 1 jari lengkuas geprek.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam untuk rebusan ati.
- Gula secukupnya.
- Garam secukupnya.
- 1/2 sendok makan kecap manis.
- Sedikit air.
Bahan untuk bumbu halus:
- 8 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 3 buah cabai merah besar (sesuai selera).
- Cabai rawit (optional).
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk.
Cara pembuatan serta penyajian;
1. Pertama kupas kentang terlebih dahulu kemudian cuci dan dipotong dadu. Setelahnya goreng sampai terasa empuk, tiriskan dan sisihkan.
2. Kemudian mulai rebus ati ayam tersebut dengan 1 lembar daun salam sampai empuk, tiriskan kemudian goreng sebentar.
3. Lanjut kamu mulai menumis bahan-bahan bumbu halus, serai, lengkuas sampai matang dan tidak bau langu. Kemudian beri bumbu dan sedikit air hingga larut.
4. Masukan kentang dan hati ampela aduk hingga meresap dengan bumbu, koreksi rasa.
5. Jika sudah pas kamu bisa menyajikannya.
Sambal Goreng Ati dan Udang
Bahan-bahan;
- 1 kilogram kentang (kupas, potong besar-besar agar tidak hancur saat diaduk, goreng hingga berkulit dan kokoh, tiriskan)
- 6 buah ati ampela ayam (rebus hingga kokoh, potong besar-besar, goreng hingga setengah kering, tiriskan).
- 180 gr udang kupas.
- Buncis dan wortel potong, direbus sebentar.
- Air asam Jawa secukupnya.
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Bahan untuk bumbu halus:
- 12 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri.
- 4-6 buah cabai merah besar.
- 10 buah cabai merah keriting.
Bahan untuk bumbu daun:
- 3 lembar daun salam.
- 4 batang serai, geprek.
- 5 lembar daun jeruk.
- 7 cm lengkuas, geprek.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang.
2. Masukkan udang lalu aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan hati ampela, lalu aduk rata hingga bumbu meresap kemudian, masukkan kentang, dan air asam Jawa aduk rata.
4. Koreksi rasa.
Itulah resep sambal goreng kentang yang mudah untuk kamu ikuti. Sehingga kamu tak perlu pusing untuk membuatnya karena sudah ada resep yang tertera di atas. Jika kamu bosan dengan pilihannya, kamu bisa menambahkan kreatifitas lainnya.
Di mana kamu dapat menambahkan topping lain sesuai selera kamu untuk memasak sambal goreng kentang. Disantap dengan nasi hangat juga dapat menambah kelezatan dan kenikmatan makanan loh. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!
