IntipSeleb – Resep tom yam yang enak akan kami sajikan melalui artikel berikut ini. Tom yum merupakan hidangan sup yang berasal dari Thailand. Meskipun makanan ini tak asli dari Indonesia, namun sudah banyak restoran atau tempat makan yang menyajikan tom yum sebagai menunya.
Belakangan ini, menu tom yam ini biasanya menjadi pelengkap dalam sajian jenis resto yang menawarkan sistem All You Can Eat. Biasanya kuah tom yam yang disajikan di restoran ala ‘All You Can Eat’ ini diberi isian udang, daging, aneka frozen food hingga sayuran. Rasanya pas untuk menemani menu utama yakni daging yang kita bakar sendiri.
Umumnya, rasa dari tom yam yang disajikan di restoran Indonesia memiliki cita rasa asam namun juga segar. Rasa asam itu terasa pas saat dimakan berbarengan dengan nasi maupun tanpa nasi. Kuah hangat dan asamnya berpadu menjadi satu, belum lagi semakin enak saat dimakan berbarengan dengan jamur atau segala jenis isian dari tom yam.
Jika sedang ingin makan tom yam, anda kini tak perlu menahan keinginannya lagi untuk tidak jajan ke restoran. Sebab, daripada makan tom yam di restoran, nyatanya resep tom yam sangat mudah dan bisa anda masak di rumah! Penasaran dengan resep tom yum yang enak? Yuk simak resep yom yum berikut ini yang telah dirangkum dari berbagai sumber.
Resep tom yam
Berikut ini adalah sederet resep tom yam yang dikutip dari YouTube Puguh Kristanto Kitchen dan CR COOK.
1. Resep tom yam seafood
Bahan- bahan tom yam
- 100 gram Ikan
- 5 buah jamur kancing
- 5 ekor udang
- baso seafood
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- air secukupnya
Bumbu-bumbu
- 5 buah cabai rawit (diiris tipis)
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 batang serai geprek
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus
- 5 buah cabai keriting merah
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat atau resep tom yam:
1. Langkah pertama yang perlu anda lakukan adalah haluskan cabai keriting, jahe, bawang merah, bawang putih dan diberi minyak goreng sebanyak 3 sdm.
2. Setelah itu masukkan ke dalam panci, tumis dengan api sedang hingga harum. Setelah harum barulah tambahkan serai geprek, lengkuas geprek, irisan cabai dan juga daun jeruk. Setelah itu tambahkan air secukupnya.
3. Kemudian tambahkan garam, penyedap rasa kemudian diaduk-aduk. Jangan lupa, untuk membuat asamnya, beri setengah perasan jeruk nipis dan masukkan udang. Tambahkan juga ikan dan aneka jenis baso-basoan seafood. Aduk dan masak hingga semuanya matang.
4. Setelah mulai mendidih, tambahkan jamur kancingnya kemudian aduk-aduk sebentar agar layu.
5. Angkat dan tom yum seafood siap disajikan.
2. Resep tom yam ala resto
Bahan-bahan
- 1 ½ Liter air
- Topping steamboat sesuai selera (aneka frozen food)
- jamur enoki (bisa tidak dipakai)
- 300 gr udang (yang telah diberi perasan jeruk)
- Kepala + kulit udang (untuk kaldu udang)
- 5 buah cabe merah besar (direbus)
- 10 buah cabe kriting merah (direbus)
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ebi kering
- 2 batang sereh
- Lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ½ sdt garam
- 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 4 sdm perasan jeruk lemon / nipis
Cara membuat atau resep tom yam ala resto
1. Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah tuang air ke panci kemudian tambahkan kulit dan kepala udangnya. Rebus hingga mendidih, air rebusan ini nantinya akan jadi kaldu udang. Setelah mendidih, saring kepala dan kulit udang, kemudian sisihkan kuahnya.
2. Kemudian haluskan cabai merah besar dan cabai merah keriting, bawang putih dan juga ebi kering. Beri sedikit air kemudian haluskan.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Setelah itu masukkan bumbu yang telah ditumis tersebut ke dalam kuah kaldu udang yang telah anda buat.
4. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk (disobek dulu biar harum), lalu aduk-aduk sampai rata. Masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica bubuk, kecap ikan, minyak wijen, perasan jeruk lemon atau jeruk nipis (disesuaikan sesuai selera), kemudian aduk.
6. Setelah kuah mendidih, tambahkan udang yang telah diberi perasan jeruk nipis dan dicuci bersih. Setelah itu tambahkan juga aneka jenis frozen food dan juga baso. Aduk-aduk.
7. Kemudian tambahkan jamur enoki dan sayurannya. Anda juga bisa menambahkan jamur rawit jika ingin lebih pedas.
8. Tom yam ala resto siap disajikan.
3. Resep tom yam bumbu instan
Bahan-bahan
- 7 ekor udang
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 buah jeruk nipis
- 3 buah tahu putih
- pakcoy
- jamur enoki
- 1 batang serai
- aneka frozen food
- bumbu tom yum instan (merek apa saja)
Cara membuat atau resep tom yam bumbu instan
1. Langkah yang perlu dilakukan untuk memasak tom yum bumbu instan yang pertama adalah rebus kepala uang hingga mendidih, kemudian masukkan serai yang telah digeprek
2. Sembari menunggu kaldu udang siap, haluskan cabai, bawang putih dan bawang merah. Setelah selesai, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Setelah air rebusan kepala udang matang, angkat kepala udang dan hilangkan busanya. Anda bisa menambahkan air kembali jika dirasa kurang.
4. Tambahkan bumbu yang telah anda tumis sebelumnya, aduk-aduk hingga. Setelah itu barulah masukkan satu bungkus tom yum instan ke dalam air rebusan. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
5. Kemudian tambahkan udang, jangan lupa beri perasan jeruk nipis. Aduk-aduk. Anda juga bisa mencicipi dan menambahkan bumbu seperti garam, kecap asin atau yang lainnya jika dirasa kurang pas.
6. Setelah itu, masukkan aneka frozen food, tahu putih yang telah dipotong-potong. Aduk aduk sebentar, kemudian baru masukkan sayuran seperti pakcoy hingga jamur enoki.
7. Masak sebentar hingga sayuran layu kemudian matikan kompor.
8. Angkat dan tom yum dengan bumbu instan siap disajikan.
Demikian adalah sederet resep tom yam yang mudah dan enak untuk anda. Semoga artikel terkait resep tom yam ini bisa menjadi salah satu ide dan referensi memasak serta bermanfaat bagi anda. (nes)
