IntipSeleb – Udang merupakan salah satu seafood yang banyak di konsumsi oleh manusia. Dengan berbagai macam olahan, udang dapat di masak dan menjadi santapan yang sangat lezat. Cara memasak udang sendiri, berbagai macam jenisnya, tak hanya di goreng udang juga bisa diolah dengan berbagai rupa resep.
Udang juga menjadi salah satu hasil laut yang cukup melimpah di Indonesia. Mengingat Indonesia adalah negara maritim dengan luas laut yang sangat besar, tentu membuat masyarakat sangat familiar dengan berbagai hidangan dan resep masakan udang, juga olahan seafood lainnya.
Hampir setiap daerah bahkan memiliki masakan dari udang dengan ciri khas dan cita rasa daerahnya masing-masing. Makanya ada berbagai macam resep masakan udang dari berbagai daerah. Sebagian dari Pins mungkin sudah sangat bosan dengan hidangan dari udang yang biasa-bisa saja seperti yang dijual di rumah-rumah makan atau warung makan pinggir jalan.
Makanan dari hewan laut biasa dikenal dengan seafood. Bicara soal seafood, ada banyak makanan lezat dengan beragam rasa seperti pedas manis, pedas gurih, asam manis, dan lain-lain. Jenis makanan seafood sendiri ada banyak, salah satu yang jadi favorit masyarakat Indonesia adalah udang.
Ada banyak makanan olahan udang yang lezat dengan beragam rasa, seperti asam manis, pedas gurih, pedas manis, dan masih banyak lagi. Tekstur daging udang yang lembut ditambah dengan penyajian yang menarik membuat udang begitu nikmat disantap.
Resep udang saus tiram adalah salah menu paling populer sekaligus favorit di restoran penyaji hidangan seafood. Setuju, kan? Resep udang ini sengaja aku sajikan untuk kamu pencinta udang sekaligus penyuka menu udang saus tiram. Rahasia membuat hidangan udang sedap tentunya adalah bahan baku udang yang segar.
Udang berukuran sedang hingga besar sangat cocok untuk masakan tumis atau bakar. Waktu memasak yang singkat membuat udang matang sempurna dan tentu kamu masih bisa merasakan tekstur udang yang masih juicy dengan rasa alami daging udang yang manis. Sajikan masakan udang saus tiram yang praktis ini sebagai menu makan malam istimewa. Makan malam serasa di restoran seafood terkenal.
1. Cara Membuat Udang Asam Manis
Bahan-bahan:
✓300 gr udang, kupas kepala dan kulitnya
1 buah wortel, potong korek api
✓1 buah jeruk nipis
✓1/2 buah bawang bombai, iris tipis.
✓2 batang daun bawang, potong-potong.
✓2 siung bawang putih, iris tipis.
✓5 sdm saus tomat
✓3 sdm saus tiram
✓Gula, garam dan merica secukupnya
✓1 buah cabai hijau, potong-potong.
✓1 buah cabai merah, potong-potong
Cara membuatnya:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit, bilas sampai bersih. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan layu.
2. Masukkan cabai merah dan hijau serta sayuran lain. Tumis sebentar, lalu tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan air habis.
3. Masukkan udang dan masak hingga matang atau berubah warna.
4. Tuang semua bahan saus dan tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan tercampur rata.
5. Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan sedap.
2. Cara Membuat Udang Saus Padang
Bahan-bahan:
✓300 gr udang fresh (dengan kepala)
✓1 buah jagung, potong-potong, rebus
✓4 siung bawang putih, geprek
✓1 ruas jahe, geprek
✓1/2 buah bawang bombai, iris-iris
✓2 batang daun bawang, iris-iris
✓10 buah cabai rawit, iris serong
✓8 sdm saus sambal
✓4 sdm saus tomat
✓2 sdm saus tiram
✓1 sdm kecap manis
✓1 sdm maizena, larutkan
✓100 ml air
✓Garam
✓Kaldu jamur
✓Gula pasir
Cara membuatnya:
1. Bersihkan udang, biarkan utuh kepala dan kulit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai rawit.
3. Aduk rata.
4. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis. Beri air, kaldu jamur, garam dan g1ula pasir.
5. Tambahkan udang, masak sampai berubah warna. Kemudian masukkan jagung. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa. Beri larutan maizena. Masak sebentar, taburi daun bawang, angkat dan sajikan.
3. Cara Membuat Udang Goreng Tepung
Bahan-bahan:
✓1/2 sdm garam untuk merendam udang
✓1/2 buah jeruk nipis
✓500 gram udang berukuran besar
✓2 siung bawang putih
✓2 ruas jahe, geprek
✓1/4 sdt ketumbar bubuk
✓lada secukupnya
✓Bahan tepung bumbu:
✓8 sdm tepung terigu protein rendah
✓2 sdm tepung maizena
✓oregano kering sesuai selera
✓1 sdt gula pasir
✓1/2 sdt baking powder
Cara membuatnya:
1. Baluri udang dengan air perasan jeruk nipis dan garam saat kulitnya masih utuh alias dalam keadaan belum dikupas.
2. Simpan selama semalam atau minimal 30 menit.
3. Kupas kulit udang, lalu bumbui daging udang dengan bubuk ketumbar, lada, jahe parut, dan bawang putih parut. Sisihkan sekitar 15-20 menit.
4. Sambil menunggu udang, bikin campuran tepungnya. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, oregano, lada, gula, dan garam. Aduk hingga rata.
5. Masukkan udang ke dalam tepung, pastikan seluruh permukaannya terbalut tepung. Lakukan hal ini hingga seluruh udang habis. Sisihkan.
6. Panaskan minyak dengan jumlah lumayan banyak. Lalu, goreng udang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Cara Membuat Siomay Udang
Bahan-bahan:
-200 gr udang
- 100 gr dada ayam fillet
- 3 butir telur
- 1 sdt garam
- 50 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt minyak wijen
- kaldu ayam secukupnya (optional)
- kulit pangsit secukupnya
- 1 buah wortel, serut
Cara membuatnya:
1. Haluskan udang, daging ayam, dan bawang putih.
2. Campurkan dengan garam, minyak wijen, tepung dan wortel. Aduk rata.
3. Siapkan kulit pangsit atau siomay basah, isi kulit pangsit secukupnya dan rekatkan ujung-ujungnya dengan air.
4. Kukus kurang lebih 40 menit atau hingga matang.
5. Cara Membuat Udang Telur Asin Nikmat
Bahan-bahan:
✓300 gram udang, kupas dan bersihkan
✓1/2 sdt garam
✓1/2 sdt merica
✓4 buah telur asin, gunakan kuningnya saja
✓2 sdm santan kental
✓1/2 sdt kecap asin
✓1 sdt gula
✓2 buah bawang daun, potong 1
✓3 siung bawang merah
✓4 siung bawang putih
✓3 buah cabai keriting
Cara membuatnya:
1. Bumbui udang dengan garam dan merica. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam penggorengan, lalu tumis udang hingga matang dan berubah warna. Sisihkan.
3. Haluskan seluruh bumbu menggunakan ulekan, food processor, atau chopper.
4. Tumis bumbu halus dengan lima sendok makan minyak goreng hingga wangi.
5. Masukkan kuning telur dan hancurkan selagi menumis.
6. Tambahkan santan, aduk rata kembali.
7. Masukkan udang, tumis bersama bumbu.
8. Tambahkan sedikit lada putih, aduk hingga rata.
9. Terakhir, masukkan potongan bawang daun dan masak kembali.
Matikan api, sajikan.
