1. Bersihkan udang, biarkan utuh kepala dan kulit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai rawit.
3. Aduk rata.
4. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis. Beri air, kaldu jamur, garam dan g1ula pasir.
5. Tambahkan udang, masak sampai berubah warna. Kemudian masukkan jagung. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa. Beri larutan maizena. Masak sebentar, taburi daun bawang, angkat dan sajikan.
3. Cara Membuat Udang Goreng Tepung
Bahan-bahan:
✓1/2 sdm garam untuk merendam udang
✓1/2 buah jeruk nipis
✓500 gram udang berukuran besar
✓2 siung bawang putih
✓2 ruas jahe, geprek
✓1/4 sdt ketumbar bubuk
✓lada secukupnya
✓Bahan tepung bumbu:
✓8 sdm tepung terigu protein rendah
✓2 sdm tepung maizena
✓oregano kering sesuai selera
✓1 sdt gula pasir
✓1/2 sdt baking powder
Cara membuatnya:
1. Baluri udang dengan air perasan jeruk nipis dan garam saat kulitnya masih utuh alias dalam keadaan belum dikupas.
