IntipSeleb – Resep brownies lumer semakin diminati oleh berbagai kalangan. Pasalnya, kini resep brownies lumer menjadi makanan yang dicari oleh para penikmatnya.
Resep brownies lumer ini sekarang juga banyak dijual di platform online, sehingga resep brownies lumer banyak bermunculan dan membuat yang ingin mencoba untuk memasaknya. Menyajikan rasa manis yang pas dengan rasa coklat, resep brownies lumer tak sepenuhnya kue. Ketika kamu memotong atau memakannya, pada bagian tengah brownies nanti, adonan masih akan lumer. Sehingga memberikan rasa cita unik seperti kenyal manis. Menarik bukan?
Resep brownies lumer ini cocok dijadikan cemilan saat senggang, hampers untuk acara, dan lainnya. Sehingga banyak yang penasaran bagaimana membuatnya dan apa saja kira-kira resep brownies lumer ini. Lantas, apa sajakah resep brownies lumer tersebut? Penasaran? Jangan khawatir. IntipSeleb akan rangkum resep brownies lumer mudah untuk kamu masak dari brilliofood. Tunggu apalagi, yuk simak artikelnya bareng IntipSeleb untuk resep brownies lumer!
Brownies Lumer Sederhana
Bahan-bahan:
- 125 gram cokelat hitam.
- 100 gram mentega.
- 100 gram tepung terigu segitiga, ayak.
- 100 gram gula castor, ayak (gula halus).
- 2 butir telur.
- 1 sendok teh vanila cair.
- Cokelat covertour secukupnya, potong kecil.
- Keju untuk taburan secukupnya.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama kamu perlu memanaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius.
2. Lelehkan cokelat hitam dengan butter menggunakan microwave selama 1 menit, kocok telur dengan gula, masukkan vanila, kemudian masukkan cokelat dan butter, aduk rata, terakhir masukkan terigu, aduk rata.
3. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega, tuang sebagian adonan ke dalam loyang, taburi cokelat covertour, tuang kembali sisa adonan, taburi keju, panggang selama 20 menit suhu 200-250 derajat, keluarkan dari oven, biarkan dingin, masukkan ke kulkas, biarkan mengeras sekitar 30 menit.
4. Jika sudah kamu dapat memotong brownies, simpan di piring, masukkan microwave, panaskan 30 detik suhu tinggi atau sampai cokelat mencair, siap dihidangkan.
Brownies Lumer Kukus Keju
Bahan-bahan;
- 50 gram cokelat hitam, cincang kasar.
- 80 ml minyak goreng.
- 2 butir telur.
- 100 gram gula pasir.
- 1/2 sendok teh pasta vanilla.
- 60 gram terigu protein sedang.
- 20 gram cokelat bubuk.
Bahan keju lumer:
- 40 gram keju cheddar parut.
- 80 ml susu putih cair.
- 20 gram susu kental manis.
- 1 sendok teh tepung maizena.
Topping:
- Keju cheddar parut
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Tim cokelat hitam dan minyak sampai leleh, sisihkan, dan biarkan hangat.
2. Campur telur, gula pasir, dan pasta vanilla, mixer sampai putih dan kental berjejak (10 menit).
3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan terigu yang sudah diayak dengan cokelat bubuk mixer sampai rata.
4. Tambahkan lelehan cokelat hitam, mixer lagi sampai homogen, matikan mixer, aduk lagi dengan spatula.
5. Panaskan kukusan, olesi cetakan dengan minyak, tuangi adonan ke dalam cetakan dengan bantuan plastik segitiga, lalu kukus sampai matang (10 menit).
6. Angkat dan keluarkan dari cetakan, biarkan dingin.
7. Keju lumer: campur semua bahan, panaskan di atas kompor sampai lumer dan mengental. Angkat dan biarkan hangat. Spuitkan ke tengah-tengah lubang kue, lalu tambahkan keju parut di atasnya.
Brownies Lumer Kekinian
Bahan-bahan:
- 4 butir telur.
- 150 gram gula pasir.
- 1 sendok teh cake emulsifier (SP).
- 80 gram tepung terigu.
- 35 gram bubuk cokelat.
- 1 sendok teh baking powder.
- 1 sendok teh vanili bubuk.
- 75 gram cokelat hitam.
- 120 gram mentega.
Bahan untuk saus cokelat:
- 250 ml susu cair putih.
- 80 gram kental manis putih (2 sachet).
- 15 gram cokelat bubuk.
- 50 gram cokelat hitam.
- 1 sendok teh maizena larutkan dengan sedikit susu.
Cara pembuatan serta penyajian brownies:
1. Panaskan kukusan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan alasi baking paper.
2. Campurkan mentega dan cokelat hitam, lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Dinginkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili. Aduk rata, jangan overmix.
4. Tuangkan campuran mentega dan cokelat hitam, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
5. Tuang ke loyang. Ketuk-ketuk loyang yang sudah diisi adonan supaya keluar gelembung udara yang terjebak di dalam adonan.
6. Kukus 30 menit dengan api sedang cenderung kecil. Jangan api besar supaya permukaan brownies kukus rata tidak bergelombang.
7. Keluarkan loyang dari kukusan. Sajikan dengan saus cokelat.
Cara pembuatan serta penyajian saus cokelat:
1. Campurkan susu, kental manis, dan cokelat bubuk, rebus hingga cukup panas.
2. Masukkan cokelat hitam, aduk hingga leleh dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit susu. Aduk hingga larut dan agak mengental. Angkat dan dinginkan. Kemas dalam botol.
Brownies Lumer Cokelat Pisang
Bahan-bahan:
- 170 gram cokelat hitam.
- 100 gram mentega.
- 20 gram butter.
- 2 butir telur.
- 90 gram gula.
- 1 sendok teh pasta vanila.
- 1/4 sendok teh garam.
- 90 gram terigu.
- 20 gram cokelat bubuk.
- Chocochips secukupnya.
- Pisang matang, hancurkan.
Bahan cream cheese homemade:
- 165 gram keju cheddar, diparut.
- 50 ml susu cair.
- 1 sendok makan maizena.
Bahan lapisan keju:
- 1 butir telur.
- 1 jumput garam.
- 1/2 sendok teh pasta vanila.
- 1/2 buah jeruk nipis, peras ambil airnya.
Cara pembuatan serta penyajian:
Cara membuat bagian lapisan keju:
1. Campur semua bahan cream cheese. Tim hingga rata. Sisihkan. Tunggu dingin.
2. Aduk semua bahan lapisan keju, campur dengan cream cheese.
Cara membuat bagian adonan brownies:
1. Tim cokelat hitam dan mentega butter hingga meleleh. Sisihkan.
2. Aduk rata semua bahan lainnya (kecuali terigu dan bubuk cokelat). Masukkan tim cokelat hitam, aduk rata. Masukkan terigu dan bubuk cokelat. Aduk rata. Masukkan choco chips.
Tahap akhir atau finishing:
1. Tuang adonan brownies dalam loyang yang sudah dilapisi kertas baking atau aluminium foil.
2. Tuang lapisan keju di atasnya.
3. Panggang bersamaan selama 40 menit.
Itulah berbagai resep brownies yang lumer sedang hits dan jadi cemilan kekinian. Berbagai rasa dari campuran cokelat dengan keju, pisang, dan bhaan-bahan lainnya membuat brownies lumer ini spesial. Jika kamu mencoba untuk memasaknya, maka jangan takut untuk gagal. Semoga berhasil dalam eksperimen kamu ya, semangat!
