IntipSeleb – Resep sambal ayam geprek sangat cocok untuk dikombinasikan dengan makanan yang viral beberapa tahun belakangan ini. Di mana penjualan ayam geprek yang menjamur membuat salah satu masakan dengan resep sambal ayam geprek ini mudah ditemukan di mana pun.
Mulai dari resep sambal ayam geprek sedang, resep sambal ayam geprek pedas sekali hingga terdapat tingkatan level, sampai resep sambal ayam geprek penuh keunikan lainnya.
Ayam geprek sendiri merupakan masakan yang mudah untuk di masak, Kamu dapat memasak ayam fillet dan dibaluri tepung. Kemudian kamu dapat menggrepreknya dengan alat apapun sehingga membuat tampilan ayam tercacah dan berbelah. Hampir menyerupai suwiran, namun bentuk dari resep sambal ayam geprek tetap berbeda.
Pasalnya ayam yang digeprek tersebut cocok digunakan dengan sambal. Sehingga khas dari resep sambal ayam geprek ialah ayam yang pedas. Hal tersebut membuat rasa dari resep sambal ayam geprek pun berbeda. Lantas kira-kira, bagaimanakah cara pembuatan resep sambal ayam geprek yang gurih dan pedas? Penasaran? Jangan khawatir. IntipSeleb akan merangkum dari berbagai sumber untuk resep sambal ayam geprek enak untuk dimasak. Tunggu apa lagi, check it out!
Sambel Terasi Untuk Ayam Geprek
Bahan-bahan:
- 150 gamr cabai rawit merah.
- 4 buah cabai merah besar, iris besar.
- 300-400 gram tomat merah, iris menjadi 4 bagian.
- 12 siung bawang merah.
- 5 sendok teh terasi matang.
- 2 sendo makan gula, sesuaikan selera.
- 1/2 sendok teh garam.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama, kamu perlu menumis cabai, tomat, dan bawang merah sampai layu secara bersamaan.
2. Kemudian jika sudah ditumis, maka masukkan ke gelas blender atau chopper, tambahkan terasi, haluskan sesuai tingkat kehalusan yang dikehendaki.
3. Kemudian jika sudah kamu dapat menumisnya kembali hingga mengering, tambah minyak, aduk sampai matang dan tak berbau langu.
4. Masukkan garam dan gula untuk koreksi rasa.
5. Tambahkan air bila perlu, aduk rata, siap disajikan.
6. Kamu pun dapat menaruh sambalnya di atas ayam kemudian dapat menggepreknya.
Sambal Tomat Untuk Ayam Geprek
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera).
- 2 buah tomat, belah dua.
- 3 butir bawang merah.
- 1/4 sachet terasi.
- Perasa (gula, garam, dan penyedap).
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama kamu perlu menggoreng cabai, tomat, bawang, dan terasi sampai layu.
2. Kemudian ulek halus semua bahan, beri perasa, tuang minyak sisa goreng cabai tadi.
3. Aduk rata, cek rasa, dan sajikan.
4. Sambal dapat dicampur atau disajikan secara terpisah dengan ayam geprek.
Sambal Pedas Daun Jeruk Untuk Ayam Geprek
Bahan-bahan:
- 4 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 10 buah cabai rawit.
- 8 lembar daun jeruk.
- 1/2 sendok makan garam.
- 1/2 sendok makan gula.
- 1/2 sendok teh penyedap rasa.
- 1/2 sendok teh lada bubuk.
- Minyak goreng secukupnya.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Kemudian tumis hingga harum.
2. Iris sebagian daun jeruk yang sudah dicuci, kemudian masukkan irisan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, tumis hingga layu, lalu bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan penyedap rasa.
3. Kemudian sambal pun dapat disatukan dengan ayam pilihan kamu.
Sambal Matah Untuk Ayam Geprek
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh gula pasir.
- 1 sendok makan air jeruk nipis.
- Garam secukupnya.
- 5 sendok makan minyak panas.
Bahan-bahan tambahan:
- 5 butir bawang merah.
- 10 buah cabai rawit.
- 2 batang serai, ambil putihnya.
- 3 lembar daun jeruk.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Campur semua bahan-bahan tambahan dengan air jeruk nipis, gula dan garam, aduk rata.
2. Kemudian siram dengan minyak panas, aduk rata kembali.
3. Jika sudah maka sambal matah siap disajikan di atas ayam geprek kemudian dapat digeprek dengan ulekan hingga tercampur.
3. Susun ayam goreng di atas piring, geprek pakai ulekan, siram atasnya dengan sambal matah.
Ayam Geprek Mozarella
Bahan-bahan:
- 1 potong dada ayam, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis dan garam, kemudian bilas.
- 1/4 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh merica bubuk.
- 2 bawang putih, parut halus.
- 1 sendok teh jahe parut.
Bahan pencelupan:
- 2 butir telur, kocok lepas dengan sedikit garam.
Bahan tepung bumbu (campur dan ayak rata):
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna.
- 5 sendok makan terigu.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
Bahan sambal:
- Sesuai selera cabai rawit merah (pedas sesuai selera).
- 2 buah cabai merah keriting.
- 2 siung bawang putih.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
- Minyak panas secukupnya.
- Keju mozarella secukupnya.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Iris daging ayam tipis-tipis besarnya sesuai selera. Marinasi ayam dengan sisa bahan minimal 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil potongan ayam, balur ke tepung bumbu, celupkan ke kocokan telur, balur lagi dengan tepung bumbu sambil ditekan-tekan dan dicubit agar keriting.
3. Goreng ayam hingga matang, angkat tiriskan.
4. Ke tahap penyambalan, kamu dapat menglek semua bahan sambal kemudian beri minyak panas.
5. Geprek ayam tepung ke sambal hingga merata.
6. Tata ayam, beri keju mozzarella di atasnya, panggang hingga keju meleleh.
7. Angkat, sajikan dengan nasi hangat agar sedap semakin terasa dan kenyang.
Ayam Geprek Crispy
Bahan-bahan:
- 400 gram daging ayam cuci bersih dan potong sesuai selera.
- 1 sendok makan perasan air jeruk nipis.
Bahan Untuk Adonan Tepung Basah:
- 4 sendok makan tepung serbaguna.
- 2 sendok makan tepung maizena.
- 1 siung bawang putih haluskan
- 3/4 sendok teh merica bubuk.
- Kaldu ayam bubuk.
-Garam secukupnya.
- Air es secukupnya.
Bahan Adonan Tepung Kering:
- 5 sendok makan tepung serbaguna.
- 2 sendpk makan tepung maizena.
- Kaldu ayam bubuk secukupnya.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Marinasi ayam dengan cara mencampurkannya dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan kira-kira selama 15 menit, kemudian cuci kembali.
2. Campurkan semua bahan adonanan (basah dan kering) pada wadah yang terpisah. Kemudian aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung basah.
4. Kemudian, gulingkan ayam ke adonan tepung kering sembari di remas-remas lembut agar tepung menempel.
5. Ulangi sebanyak 3x, masukkan ke adonan basah lalu ke adonan tepung kering.
6. Panaskan minyak goreng pada wajan. Setelah itu masukkan ayam tepung ke dalam minyak panas.
7. Goreng dengan api sedang sampai matang kecokelatan.
8. Angkat ayam tepung dan tiriskan.
9. Kemudian kamu dapat membuat sambal untuk ayam geprek dengan pilihan resep di atas menyesuaikan selera. (jra)
