IntipSeleb – Resep sambal bawang menjadi salah satu jenis resep yang populer dan banyak dicari masyarakat Indonesia. Sambal sendiri memang menjadi pendamping makanan yang selalu diincar oleh sebagian besar orang Indonesia. Menyantap berbagai sajian makanan memang terasa kurang lengkap tanpa adanya sambal.
Dari berbagai jenis sambal yang bisa ditemukan di seluruh Indonesia, sambal bawang menjadi salah satu yang paling banyak digemari. Sebenarnya tak mengherankan, mengingat sambal bawang memiliki rasa pedas yang menyegarkan dan cocok dengan lidah banyak kalangan di Indonesia. Selain itu, cara membuatnya pun tidak sulit.
Pada awalnya resep sambal bawang sangat sederhana. Namun seiring berkembangnya waktu, sambal bawang hadir dengan beraneka macam kreasi dan inovasi yang membuatnya semakin variatif.
Lantas apa saja resep sambal bawang yang ampuh menggugah selera makan? Simak 7 jenis resep berikut ini.
1. Resep Sambal Bawang
Resep pertama adalah mengenai membuat sambal bawang biasa. Bahan-bahannya pun tak banyak, hanya perlu menyiapkan cabai, bawang merah dan bawang putih, serta bumbu lainnya.
Bahan-bahan membuat sambal bawang:
- 50 gram cabai rawit dan cabai merah dicampur
- 20 gram bawang putih
- 20 gram bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 50 ml minyak goreng
Cara membuat sambal bawang:
1. Cuci bersih bahan-bahan seperti cabai, bawang putih dan bawang merah. Kemudian tumis atau goreng sebentar bahan-bahan tersebut hingga agak layu.
2. Siapkan cobek, dan masukkan bahan-bahan yang telah ditumis ke dalam cobek. Uleg hingga lumat.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan terlebih dahulu. Jika sudah panas, goreng sambal hingga matang. Selanjutnya tambahkan garam, penyedap rasa dan gula secukupnya.
5. Aduk sambal hingga bumbunya tercampur dengan merata. Jangan lupa cicipi terlebih dahulu untuk memastikan rasanya sudah pas.
6. Selesai, sambal bawang kini sudah siap disajikan dan disantap bersama makanan kesukaan.
2. Resep Sambal Bawang Teri
Selain disajikan biasa tanpa tambahan apapun, sambal bawang juga bisa dikreasikan dengan berbagai jenis bahan lainnya. Salah satunya adalah dengan mencampurkannya bersama ikan teri asin untuk membuat sambal bawang teri.
Bahan-bahan membuat sambal bawang teri:
- 1 genggam ikan teri asin
- 10 sampai 15 butir cabai rawit merah
- Bawang merah secukupnya
- 1 sendok the kaldu jamur
- 1 sendok teh terasi udang
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat sambal bawang teri:
1. Panaskan minyak api di wajan, kemudian goreng ikan teri terlebih dahulu hingga matang dan renyah.
2. Kecilkan api kompor, kemudian angkat dan tiriskan ikan teri dari minyak. Biarkan sisa minyak yang ada di wajan.
3. Gunakan sisa minyak tersebut untuk menumis bawang merah dan cabai hingga agak layu dan mengeluarkan aroma harum. Lalu angkat dan jangan lupa tiriskan.
4. Selanjutnya goreng sebentar terasi udang, kemudian angkat dan tiriskan pula. Lalu matikan api terlebih dahulu.
5. Masukkan cabai rawit, bawang merah, dan terasi tadi ke dalam cobek. Ulek semua bahan tersebut hingga halus dan tercampur.
6. Setelah selesai diulek, kembali nyalakan api dan masukkan sambal ke wajan. Goreng sebentar, lalu tambahkan ikan teri asin.
7. Selanjutnya tambahkan kaldu jamur, dan silahkan aduk sambal hingga merata.
8. Selesai, kini sambal bawang teri siap untuk disajikan.
3. Resep Sambal Bawang Terasi
Selain mencampurkan dengan ikan teri asin, sambal bawang juga bisa dipadukan dengan terasi ikan ataupun udang. Akan jadi seperti apa ya rasa sambal bawang terasi? Langsung saja coba buat dan rasakan sendiri menggunakan resep berikut ini.
Bahan-bahan membuat sambal bawang terasi:
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- 1 sendok teh terasi
- Gula dan garam secukupnya
- 1 buah jeruk limau
- Kaldu bubuk secukupnya
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat sambal bawang terasi
1. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng di dalamnya. Tumis bahan-bahan seperti cabai rawit, cabai merah, serta bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
2. Setelahnya, angkat dan tiriskan bahan-bahan tersebut. Kemudian langsung masukkan ke dalam cobek untuk diulek. Ulek semua bahan itu hingga lumat.
3. Goreng atau bakar terasi terlebih dahulu, kemudian tambahkan terasi ke dalam cobek. Lanjutkan mengulek hingga semua bahan halus.
4. Nyalakan kembali api kompor dan pastikan minyak sudah dalam keadaan panas. Tuangkan sambal ke dalam wajan dan goreng hingga matang.
5. Masukkan bahan tambahan lainnya seperti kaldu bubuk, perasan jeruk limau, gula dan garam secukupnya. Lanjutkan mengaduk hingga rata dan tercampur.
6. Setelah matang, sambal bawang terasi akan siap disantap.
4. Resep Sambal Bawang Saus Tiram
Rasa saus tiram yang khas juga ternyata bisa dikombinasikan dengan pedasnya sambal bawang. Penasaran dengan seperti apa hasilnya? Berikut ini resep untuk membuat sambal bawang saus tiram.
Bahan-bahan sambal bawang saus tiram:
- 10 cabai rawit
- 5 cabai merah
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sampai 3 sendok makan saus tiram
- 1 buah jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat sambal bawang saus tiram
1. Siapkan wajan berisi minyak goreng yang sudah dipanaskan. Tumis cabai, bawang, dan tomat hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
2. Angkat dan tiriskan bahan-bahan tersebut, kemudian ulek menggunakan cobek hingga halus.
3. Masukkan kembali sambal ke dalam wajan, kali ini tuangkan saus tiram dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan juga bumbu pelengkap lainnya seperti gula dan garam sesuai selera, dan perasan air jeruk nipis. Aduk kembali hingga semua tercampur sempurna.
5. Sambal bawang saus tiram selesai dibuat dan siap disajikan.
5. Resep Sambal Bawang Bu Rudy
Siapa yang tak pernah mendengar tentang sambal bawang Bu Rudy? Rasanya yang khas dan sedap membuat banyak orang ketagihan menyantap sambal bawang satu ini. Anda juga bisa membuat sambal bawang ala Bu Rudy di rumah, lho. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat sambal bawang ala Bu Rudy:
- 10 cabai rawit
- 5 cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah jeruk purut
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap rasa
- Minyak goreng
Cara membuat sambal bawang ala Bu Rudy
1. Tumis cabai dan bawang hingga harum, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Siapkan cobek dan ulek bahan-bahan tersebut hingga halus.
3. Masukkan kembali sambal ke wajan dan goreng hingga matang. Tambahkan perasan jeruk purut secukupnya. Kemudian tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
4. Aduk sambal beserta bumbu tambahan hingga tercampur merata. Cicipi dahulu rasa sambal untuk memastikan semuanya sudah pas.
5. Jika sudah matang dan berwarna pekat, angkat sambal dan sajikan di botol kaca. Sambal bawang ala Bu Rudy pun siap disantap.
