IntipSeleb – Berbagai pilihan dan ragam jenisnya resep bolu kukus mekar yang bisa kalian peroleh lewat internet dan media sosial. Namun kali ini, IntipSeleb akan memberikan tips dan resep bolu kukus mekar anti gagal dan anti bantat, bagi pemula yang ingin mencoba membuatnya di rumah.
Bolu kukus adalah salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan legit menjadikan kue ini sangat digemari oleh semua kalangan. Terlebih saat kita sedang memiliki hajatan atau acara tertentu, tak jarang kue bolu sering dijadikan menu utama.
Hampir di berbagai acara resmi, bolu kukus mekar kerap muncul jadi sajian untuk para tamu dan keluarga. Bolu mekar biasanya punya banyak warna, ada merah muda, kuning, cokelat, biru, hijau, dan masih banyak lainnya. Warnanya yang mencolok dan beraneka ragam terlihat menarik dipandang dan tambah menggugah selera.
Di samping itu, bolu kukus juga cocok dihidangkan saat perayaan hari-hari besar keagamaan, seperti hari raya Idulfitri. Maka tak heran apabila menjelang Lebaran masyarakat Indonesia seringkali membuat kue bolu sendiri di rumah. Hal ini akan menambah kehangatan saat berkumpul bersama keluarga.
Pembuatan bolu kukus mekar sebenarnya mirip dengan bolu pada umumnya. Membuat bolu kukus mekar tidak butuh banyak peralatan, praktis, dan nggak sulit buat para pemula. Cita rasa dan teksturnya pun juga sama enak dan lembut seperti kudapan bolu lainnya.
Bolu kukus mekar sempurna merekah memang sangat istimewa. Apalagi kalau teksturnya empuk dan lembut, bisa sangat pas dinikmati sebagai teman ngeteh atau ngopi. Kali ini, IntipSeleb hadirkan resep bolu kukus mekar yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Bolu kukus mekar merupakan kudapan favorit banyak orang. Pasalnya, ukurannya yang tidak terlalu besar, hanya semangkuk kecil. Selain itu, teksturnya lembut dan tidak seret saat dinikmati. Hal tersebut membuat bolu kukus mekar banyak disukai.
Bahan dasar membuat bolu kukus mekar adalah tepung terigu. Pastikan kamu menggunakan tepung terigu berkualitas baik agar hasil dari bolu kukus mekar buatanmu maksimal.
Biasanya sejumlah orang tidak ingin membuat bolu kukus di rumah lantaran tidak mau gagal dan berujung bantat. Pasalnya banyak sekali yang kurang memahami dan salah resep pada saat pembuatan bolu kukus tersebut. Agar mendapatkan hasil yang sempurna dan sangat mekar, proses pembuatan bolu kukus sebaiknya dilakukan dengan cara yang hati-hati dan jangan terburu-buru.
Langsung saja berikut IntipSeleb rangkum resep bolu kukus mekar merekah sempurna, untuk dijadikan referensi kalian, chek it out!
1. Bolu Kukus Mekar Susu
Bahan-bahan:
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 200 ml susu
- 2 telur utuh
- 1 sdt SP
Bahan B:
- 15 gram cokelat bubuk
- 20 gram air panas
Cara membuatnya:
1. Campur Bahan B, hingga cokelat cair. Sisihkan.
2. Taruh semua bahan dalam wadah, kocok dengan mixer selama 10 menit.
3. Bagi dua adonan, 1/4 bagian diberi cairan cokelat, 3/4 bagian biarkan tetap putih.
4. Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan paper cup. Tuang adonan selang seling, putih cokelat, putih cokelat.
5. Kukus dalam dandang yang telah beruap banyak selama 20 menit.
2. Bolu Kukus Pisang Mekar
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 200 gram pisang
- 250 gram gula pasir
- 2 telur
- 250 ml air putih
- 1,5 sdt baking powder
- 1,5 sdt soda kue
- 1 sdt vanili bubuk
- 10 sdm minyak goreng
Cara membuatnya:
1. Rebus air dan gula hingga gula larut saja. Matikan kompor.
2. Lumatkan pisang hingga halus, masukkan ke rebusan gula. Sisihkan, biarkan dingin dahulu.
3. Di wadah lain, ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, dan vanili bubuk.
4. Masukkan telur kocok lepas. Aduk rata menggunakan whisk.
5. Masukkan campuran air, gula, dan pisang. Aduk rata menggunakan whisk.
6. Masukkan minyak goreng, aduk lagi.
7. Masukkan ke cetakan. Kukus selama 20 menit.
3. Bolu Kukus Cokelat Bubuk
Bahan-bahan:
Bahan A:
- 200 gram gula tepung
- 2 butir telur
- 160 cc air
- 1/2 sdt vanila cream
Bahan B:
- 200 gram tepung terigu
- 25 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
Bahan C:
- 10 gram cake emulsifier
Bahan D:
- 25 gram chocochips
- 1/2 sdt cokelat pasta
Cara membuatnya:
1. Mixer bahan A kurang lebih selama 5 menit dengan kecepatan maksimum.
2. Masukkan bahan B, mixer selama 1 menit dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan bahan C, mixer lagi kurang lebih selama 5 menit dengan kecepatan tinggi.
4. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata, masukkan chocochips.
5. Siapkan cetakan bolu kukus alasi dengan kertas atau cup bolkus, tuangkan adonan sampai penuh.
6. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar jangan buka tutup kukusan sampai matang.
4. Bolu Kukus Gula Merah Mekar Tanpa Telur
Bahan-bahan:
✓250 gram tepung terigu protein sedang
✓250 gram gula merah
✓300 ml air
✓100 ml minyak goreng
✓1 lembar daun pandan
✓1 sdt baking soda
✓1 sdt baking powder
✓sejumput garam
Cara membuatnya:
1. Rebus gula merah dengan daun pandan hingga mendidih. Matikan api. Diamkan sampai suhu ruang.
2. Campur tepung terigu, garam, baking soda, dan baking powder. Aduk rata.
3. Tuang larutan gula merah ke campuran tepung. Aduk rata dengan mixer.
4. Tuang minyak sayur ke adonan. Aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan serbet bersih.
6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak hingga penuh.
7. Kukus kue bolu selama sekitar 20 menit hingga matang.
5. Bolu Kukus Mekar Pelangi
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 180 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 1 sdt air jeruk nipis
- 250 gram tepung terigu protein rendah (diayak)
- 150 ml air soda (sprite)
- Pewarna makanan sesuai selera secukupnya
Cara membuatnya:
1. Panaskan kukusan, tutup dibalut kain.
2. Mixer telur, gula, dan SP hingga berbuih. Masukkan 1 sdt air jeruk nipis, mixer speed tinggi hingga mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu bergantian dengan air soda sambil terus di-mixer speed rendah. Lakukan bertahap.
4. Bagi menjadi beberapa bagian dan beri pewarna.
5. Tuang adonan selang seling ganti warna ke cup hingga penuh.
6. Kukus selama 13 menit, api sedang cenderung besar.
6. Bolu Kukus Semangka
Bahan-bahan:
✓250 gram tepung terigu
✓20 gram susu bubuk
✓2 butir telur ayam
✓250 gram gula pasir
✓1 sdt emulsifier
✓200 ml air soda
✓1/2 sdt essens vanilla
✓pewarna makanan (hijau tua, hijau muda, dan merah)
Cara membuatnya:
1. Kocok gula, telur, dan emulsifier dengan mixer hingga mengembang dan putih berjejak.
2. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu, susu, dan air soda bergantian sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan essens vanilla. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan jadi 4 bagian: 1/4 bagian diberi pewarna hijau tua, 1/4 bagian diberi pewarna hijau muda, 1/4 bagian diberi pewarna merah, dan 1/4 bagian dibiarkan tetap putih.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi paper cup. Tuang adonan merah, putih, hijau muda, dan hijau tua secara bergantian pada tiap cetakan.
7. Kukus kue bolu selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
