IntipSeleb – Setelah membuka makan gratis, Baim Wong kembali bekerjasama dengan Giovanni L Tobing untuk membangun sebuah usaha kuliner. Meski mengaku gagal berkali-kali namun Baim dan Giovanni tampak tidak kapok.
Keduanya kini membuka sebuah bisnis kuliner baru bernama Sate Maranggi Tapak Sakti. Seperti apa cerita Baim Wong soal bisnis kuliner barunya ini? Berikut artikelnya.
Alasan Buka Sate Maranggi
Baim Wong kembali membangun bisnis kuliner baru yang berfokus pada sate maranggi dan diberi nama Tapak Sakti. Baim menyampaikan ide awal pembuatan ini karena dirinya sang menyukai makanan asal Purwakarta.
"Saya dari dulu suka Maranggi. Saya itu orang Purwakarta, Maranggi itu asli dari Plered jadi dari kecapnya beda dari rasanya beda. Jadi ini pencarian rasa segala macam," ucap Baim Wong di kawasan Ancol, Jakarta Utara, Jumat, 1 April 2022.
"Jadi ada kenapa ada Gio di sini, Gio itu di catering hebat banget, dan kita bikin rumah makan gratis kemarin yang akhirnya aku ajak Gio, buat yuk bareng-bareng. Tapi nanti lo yang di depan, operasional segala macam. Itu lama banget kita bikin resepnya karena kita mau yang enak banget," sambungnya.
Giovanni menyampaikan jika sate maranggi sebenarnya sudah banyak. Namun, yang membedakan sate maranggi buatannya ini mengambil bahan-bahan dari Purwakarta.
"Sebenarnya yang lain banyak yang sama. Yang beda itu kecapnya khas dari Purwakarta. Jadi ada beberapa restoran lain yang membuat maranggi tapi rasanya, ramuan itu berusaha disesuaikan sama lidah banyak orang. Khasnya Purwakarta ya gini," katanya.
Baim Wong pun menjelaskan alasan dirinya memilih nama Tapak Sakti untuk bisnis kulinernya ini. Nama itu berkaitan dengan keahlian seseorang dalam memasak.
"Kenapa tapak sakti? Ya sakti itu berarti sesuatu yang ahli, enak gitu, jadi tapak sakti artinya tangan sakti yang bisa menghadirkan masakan yang enak. Yang beda juga. Di sini kita enggak mau take away. Karena take away itu rentannya kalau makanann enak aslinya, seperti sate maranggi, itu panasnya. Kalau ini beberapa menit, takutnya kualitas rasanya itu enggak lagi terasa pas sampai rumah. Jadi nanti ada outletnya juga. Ada kemasan 10 dan 50. Ada yang mateng juga. Harus coba dulu enak apa enggak," katanya.
Sering Bangkrut
Baim Wong mengakui jika ini bukan pertama kalinya ia membuka bisnis kuliner dengan Giovanni L Tobing. Keduanya sudah sering mengalami bangkrut. Namun, menurut Baim kegagalan itu lah yang membuatnya bisa sampai sekarang.
"Udah banyak, bangkrut mulu (ketawa). Malah gagal itu kita bisa mencari apa kekurangan kita. Kita buat lagi, buktinya saya bisa sekarang ambil langkah kenapa FnB, kenapa Maranggi," kata Baim Wong.
Namun belum diketahui lokasi Baim Wong dan Giovanni L Tobing akan membangun usaha Sate Maranggi Tapak Sakti ini. Pastinya keduanya akan serius untuk membangun usaha ini. (nes)
