IntipSeleb – Berbagai macam resep tongseng di Indonesia memiliki cita rasa yang tak kalah nikmat dan lezat. Mulai dari tongseng daging sapi, ayam, bahkan daging kambing memiliki daya tarik tersendiri untuk para pencinta kuliner Tanah Air.
Resep tongseng kambing adalah sajian makanan berkuah dengan cita rasa bumbu yang kental dan pedas. Untuk penggemar makanan pedas resep tongseng kambing ini bisa dicoba dirumah karena cara membuatnya pun praktis dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Rasa pedas maksimal dari campuran cabai dan rawit menyatu dengan aroma daging kambing membuat selera makan semakin bertambah.
Jika kamu pecinta kuliner berbahan dasar daging kambing, jenis sajian satu ini pasti tidak akan sanggup untuk kamu lewatkan. Terlebih jika pedas merupakan tipe rasa makanan kesukaaanmu.
Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan.
Tongseng merupakan hidangan berkuah khas Jawa Tengah. Makanan ini memiliki rasa pedas, manis, dan gurih yang nikmat. Tongseng dapat dinikmati dengan sepiring nasi hangat ataupun irisan lontong.
Sebetulnya tidak banyak bedanya dari kebanyakan lainnya tapi resep tongseng kambing sederhana ini bisa dicoba siapapun. Memang cara memasak tongseng kambing yang enak itu gampang-gampang susah. Bagian susahnya sedikit kok, sisanya banyak gampangnya kan? Jadi gak perlu kuatir selama kamu selalu menyempatkan melihat masakan kamu setiap saat agar mantap hasilnya.
Pecinta daging kambing, tentu sudah tahu kalau salah satu menu daging kambing yang lezat adalah tongseng. Kalian bisa membuat resep tongseng kambing tanpa santan juga.
Tongseng kambing adalah kuliner yang mirip dengan gulai, tetapi dengan rasa yang lebih kuat di lidah. Selain itu, konsumsi daging kambing juga merupakan alternatif dari daging sapi dan ayam. Dengan kandungan rempah dan kuah yang menyegarkan, berikut ini resep tongseng kambing yang lezat dan mudah dibuat.
Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat. Di balik kesan tongseng yang pekat dan tinggi dengan lemak, sebetulnya campuran rempah-rempah yang digunakan sebagai bahan baku bumbu perasa tongseng banyak yang memiliki khasiat sebagai makanan penambah imun tubuh. Mulai dari kunyit hingga jahe, belum lagi cabai yang tinggi dengan vitamin c.
sejumlah orang memang kurang menyukai daging kambing dan domba, pasalnya kebanyakan daging kambing memiliki aroma yang kuat dan sedikit berbau bagi yang tidak menyukainya. Namun, dengan mengkonsumsi daging kambing, memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan salah satunya membantu kesuburan pria dan dipercayai dapat menaikan tekanan darah bagi penderita anemia.
Daging kambing dan domba muda, kerap disajikan menjadi sate atau tongseng. Lantaran daging yang masih muda dan segar, dipercaya memiliki banyak khasiat dan sedikit berbeda rasa nikmatnya. Pada saat diolah menjadi tongseng, daging kambing terlebih dahulu di cuci bersih dan terkadang di campuri dengan beberapa bumbu atau perasan air jeruk nipis agar tak berbau.
Tongseng kambing sering menjadi primadona kuliner Tanah Air, tanah kerap dicari lantaran memiliki kenikmatan tersendiri pada saat di santap. Penasaran, seperti apa proses pengolahan tongseng kambing, yuk scroll artikel berikut ini!
1. Resep Tongseng Kambing Muda Anti Bau
Bahan-bahan:
✓500 gr daging kambing
✓½ lt air
✓200 ml santan kelapa
✓2 sdm kecap manis
✓4 siung bawang merah
✓Minyak goreng untuk menumis
✓7 siung bawang merah
✓4 siung bawang putih
✓5 butir kemiri
✓1 ruas kunyit
✓1 ruas jahe
✓½ sdt lada bubuk
✓½ sdt ketumbar bubuk
✓Gula
✓Garam
✓Penyedap rasa
✓2 btg sereh
✓4 lbr daun salam
✓4 cm lengkuas
Cara membuatnya:
1. Rebus/presto daging hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Rebus bumbu halus dengan sereh, santan, lengkuas, dan air.
3. Tumis bawang merah yang telah diiris tips dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
4. Masukkan daging kambing serta tambahkan kecap. Tumis hingga tercampur rata.
5. Campurkan kuah santan dengan daging kambing. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
6. Terakhir, masukkan daun bawang yang telah dipotong-potong.
7. Jika sudah matang, matikan kompor dan tongseng diap disajikan.
2. Resep Tongseng Kambing Gila Pedas
Bahan-bahan:
✓250 gram daging kambing
✓1/4 buah kol ukuran besar
✓1 ruas jari kunyit
✓1 sdm gula jawa
✓1 sdt merica
✓3 butir kemiri
✓3 siung bawang putih
✓4 buah tomat
✓5 buah cabe rawit merah
✓Daun bawang secukupnya
✓Garam secukupnya
✓Kecap
Cara membuatnya:
1. Selimuti daging kambing dengan daun pepaya. Biarkan beberapa saat, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan bumbu-bumbu tongseng.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Tambahkan gula jawa dan kecap. Aduk rata.
5. Masukkan daging kambing.
6. Tambahkan secukupnya air, tunggu hingga daging sedikit empuk.
7. Masukkan tomat, cabe dan kol, tutup kembali hingga layu.
3. Resep Tongseng Kambing Santan Khas Solo
Bahan-bahan:
✓500 gram daging kambing
✓1 bungkus penyedap rasa
✓1 ruas jahe
✓1 ruas kunyit
✓1 ruas lengkuas
✓1 ruas sereh
✓1/2 kol
✓10 buah cabe setan
✓4 buah tomat
✓4 butir kemiri
✓4 lembar daun jeruk
✓4 lembar daun salam
✓4 siung bawang putih
✓8 siung bawang merah
✓Air secukupnya
✓Garam secukupnya
✓Gula merah secukupnya
✓Gula pasir secukupnya
✓Kecap secukupnya
✓Ketumbar secukupnya
✓Lada secukupnya
✓Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya:
1. Rebus daging terlebih dahulu. Rebus selama 5 menit lalu matikan kompor tutup sampai 30 menit,kemudian rebus lagi selama 7 menit matikan.
2. Ulek semua bumbu kecuali salam, sereh, daun jeruk, jahe, lengkuas, cabe. Lalu tumis sampai harum.
3. Masukkan potongan tomat dan kol, lalu daging.
4. Tambahkan air, kecap, garam, gula pasir, dan gula merah. Angkat dan sajikan.
4. Tongseng Kambing Yogyakarta
Bahan-bahan:
- 250 gram daging kambing
- 8 lembar kol (kubis), iris
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cabai merah besar, iris menyerong
- 1 sendok teh garam halus
- 1/3 sendok teh penyedap rasa
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air bersih
- Lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Cara membuatnya:
1. Rebus daging kambing sampai empuk, lalu tiriskan airnya.
2. Cuci bersih daging kambing dan bersihkan kotorannya.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan air, daging lalu tambahkan lada, garam, penyedap, gula merah, lalu masak hingga daging benar-benar empuk.
6. Saat kuah sudah kental, masukkan kol dan kecap manis.
7. Masukkan tomat dan cabai, kemudian masak sampai layu.
