IntipSeleb – Berbagai macam resep kue kacang, yang bisa kalian cari di berbagai internet dan video proses pembuatannya di YouTube. Kue kacang memang selalu menjadi incaran setiap orang, lantaran memiliki rasa khas dan bikin ketagihan bagi setiap orang yang memakannya.
Memasuki bulan Suci ramadhan biasanya banyak sekali orang menjajahkan kue kacang di pasaran mulai dari kue kacang kering hingga berbagai macam kue kering untuk ramadhan bahkan idul Fitri nanti. Kue kacang sendiri memiliki berbagai macam bentuk, dan rasa.
Lebaran sendiri biasanya identik dengan kue, salah satunya kue kacang. Perpaduan lembutnya tekstur kue dan rasa kacang yang khas membuat siapapun tak bisa berhenti menyantapnya. Rasanya antara lembut dan crunchy jadi satu. Benar-benar lezat. Kue kacang yang lezat tentunya yang memiliki tekstur lembut sekaligus renyah. Ia harus memiliki tekstur yang mudah dilumat, tetapi juga memberikan sensasi renyah dari kacang yang ada di dalamnya.
Bulan Ramadan identik dengan banyaknya jenis kue kering. Salah satu yang wajib tersedia adalah kue kacang. Kacang tanah merupakan jenis biji-bijian yang sangat populer di Indonesia. Selain kerap dijadikan camilan, kacang tanah juga bisa diolah menjadi kue yang enak dan lezat. Biasanya, kue kacang disajikan dan mudah ditemukan pada momen-momen spesial, seperti Hari Raya Idulfitri dan hari besar lainnya.
Tak hanya memiliki cita rasa yang gurih, kue kacang juga menjadi sumber protein nabati yang memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, kacang tanah juga mengandung serat dan magnesium yang dapat mencegah berbagai macam penyakit, seperti jantung dan stroke.
Tidak sulit untuk mendapatkan kue kacang, sebab sudah banyak kacang kue yang dikemas atau dijual di supermarket, terutama saat Lebaran. Namun, tidak ada salahnya jika Anda ingin membuat kue kacang sendiri di rumah. Selain untuk cemilan di rumah, kue kacang juga bisa dijadikan usaha rumahan yang menguntungkan.
Resep kue kacang sangat cocok untuk kamu para penikmat kue kering. Rasa kacang yang gurih dengan renyahnya kue membuat kue kacang kering menjadi favorit. Kue kacang menjadi camilan keluarga yang tak lekang oleh zaman. Dari generasi ke generasi masih banyak masyarakat yang menjadikan kue kacang kering sebagai camilan wajib saat perayaan besar keagamaan atau sekedar kumpul keluarga di rumah.
Saking legendaris dan populernya kue kacang, kamu bisa dengan mudah mencarinya baik di toko kue maupun pusat perbelanjaan. Namun, jika kamu penasaran gimana cara membuat kue kacang kering, kamu bisa mencobanya sendiri di rumah mengikuti resep kue kacang kering. Resep kue kacang kering menggunakan bahan-bahan yang sangat mudah dicari. Resep kue kacang kering pun bisa dengan mudah kamu ikuti sekalipun kamu termasuk pemula.
Kacang biasanya diolah menjadi camilan yang dipanggang ataupun digoreng. Padahal, kacang juga bisa dijadikan bahan kue kering yang enak. Karena terbuat dari kacang, kue ini pun memiliki rasa yang guring. Kue kacang ini memakai kacang tanah yang ditumbuk halus. Soal rasanya tentu saja gurih renyah lumer di mulut. Bikin tak bisa berhenti ngunyah.
Yuk langsung saja Intip proses pembuatan berbagai macam resep kue kacang yang bisa bikin kaliam tidak berhenti ngunyah, chek it out!
1. Resep Kue Kacang Jadul
Bahan-bahan:
✓150 gr kacang tanah kupas, sangrai/oven
✓225 gr tepung terigu
✓25 gr susu bubuk
✓60 gr gula halus
✓150 ml minyak goreng
Olesan:
✓Kuning telur + 1/2 sdt susu kental manis
✓Taburan: Wijen
Cara membuatnya:
1. Hancurkan kacang tanah menjadi bubuk.
2. Campurkan kacang, tepung terigu, susu bubuk dan gula halus yang sudah diayak.
3. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit, aduk hingga benar-benar rata.
4. Gilas adonan lalu cetak menggunakan cookies cutter.
5. Tata dalam loyang, oles dengan bahan olesan, taburi dengan wijen.
6. Oven dengan suhu 150 selama 15-20 menit.
2. Kue Kacang Kering Peanut Oriental
Bahan-bahan:
✓140 gr tepung sagu, sangrai 1 hari sebelumnya
✓60 gr kacang tanah kupas kulit, haluskan
✓60 gr mentega
✓35 gr margarin
✓80 gram gula halus
✓1 buah kuning telur
✓Sejumput garam
Bahan olesan:
✓1 buah kuning telur
Cara membuatnya:
1. Kocok mentega, margarin dan gula pasir sampai tercampur rata. Setelah tercampur rata masukan kuning telur dan sejumput garam, kocok sebentar saja asal tercampur rata.
2. Campur tepung sagu dengan kacang yang sudah diblender halus. masukan ke dalam campuran mentega yang sudah dikocok, aduk dengan spatulla sampai tercampur rata.
3. Siapkan loyang kue kering yang sudah diolesi tipis dengan mentega.
4. Bulatkan adonan lalu tipiskan dengan ketebalan 1/2 sampai 1 cm.
5. Susun di atas loyang kue kering, lalu olesi dengan bahan olesan, kemudian taburi dengan biji wijen.
6. Panaskan oven dengan suhu 140-160 derajat celcius dengan api atas bawah selama 10-15 menit lalu masukan loyang.
7. Panggang sampai bagian atas kue mengering, setelah itu olesi kembali dengan bahan olesan. Panggang kembali sampai bagian atas kue berwarna kuning kecokelatan.
8. Setelah bagian atas berwarna kuning kecokelatan, matikan api atas lalu panggang dengan api bawah sampai bagian bawah kue berwarna cokelat pucat
9. Keluarkan dari oven, diamkan loyang sampai dingin kemudian masukan kue ke dalam toples.
3. Resep Kue Kacang Kering Bulan Sabit
Bahan-bahan:
✓250 gr tepung terigu
✓125 selai kacang
✓100 gr gula halus
✓1 sendok makan susu bubuk
✓1 sendok teh margarin
✓1/2 sendok teh garam
Topping:
✓2 kuning telur
✓Kacang tumbuk secukupnya
Cara membuatnya:
1. Campur selai kacang, gula halus, minyak goreng, margarin, susu bubuk dan garam.
2. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
3. Gilas beberapa adonan dan cetak.
4. Setelah dicetak semua ulasi dengan kuning telur dan taburi kacang.
5. Oven hingga matang.
6. Dinginkan kue dan simpan di wadah kedap udara.
4. Kue Kacang Kering Selai Kacang
Bahan-bahan:
✓300 gr tepung terigu
✓150 gr gula bubuk
✓150 gr minyak goreng
✓200 gr selai kacang
✓1/4 sdt garam
✓2 butir kuning telur
Cara membuatnya:
1. Masukkan terigu, gula halus, garam, selai kacang uleni pakai tangan secara tradisional.
2. Masukkan minyak goreng semua aduk semua sampai rata.
3. Sebelum bentuk bulat, tangan di olesi minyak goreng, tusuk bagian tengah kue dengan sumpit, oles dengan kuning telur.
4. Loyang tidak lupa diolesi margarin, masak sampai matang.
5. Kue Kacang Mete Cokelat
Bahan-bahan:
• 200 gr butter wijsman
• 200 gr margarin
• 180 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 500 gr tepung kunci
• 30 gr coklat bubuk
• 150 gr Dark Chocolate Compound (DCC), ditim
• 3 sdm tp maizena
• 50 gr susu bubuk
• Garam secukupnya
Topping:
• 200 gr kacang mete belah jadi 2
• 2 butir putih telur
Cara membuatnya:
1. Masukan butter, margarin, gula halus mixer sebentar hanya sampai tercampur rata saja.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok sebentar sampai tercampur rata. Matikan mixer.
3. Masukkan DCC leleh yang sudah suhu ruang, aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan campuran tepung terigu, maizena, susu bubuk, coklat bubuk, dan garam yang sudah diayak. Aduk sampai tercampur rata.
5. Cetak adonan dengan ambil dan letakkan ke dalam plastik, pipihkan dengan rolling pin. Cetak sesuai selera, lalu tata di atas loyang yang dialasi baking paper.
6. Oles dengan putih telur, lalu hias dengan kacang mete di atasnya.
7. Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 40 menit hingga matang.
8. Dinginkan di atas cooling rack, lalu masukkan ke dalam toples.
