IntipSeleb – Resep soto daging menjadi salah satu andalan untuk memasak. Kuah yang berisikan daging menjadi menu yang sangat enak, sehingga resep soto daging pun diperlukan.
Pasalnya, banyak dari kamu yang ingin mencoba masakan baru dan memilih resep soto daging. Mulai dari resep soto daging bening, resep soto daging betawi, resep soto daging padang, resep soto daging kuah pedas, dan resep soto daging lainnya.
Lantas kira-kira seperti apa resep soto daging enak dan empuk dengan sajian kuah yang gurih. Penasaran seperti apa? Jangan khawatir. IntipSeleb akan merangkum dari berbagai sumber untuk membantu kamu masak dengan resep soto daging. Yuk tunggu apa lagi, check it out!
Soto Daging Betawi
Bahan-bahan:
- 250 gram sandung lamur.
- 150 gram paru sapi.
- 150 gram usus sapi (opsinonal).
- 150 gram babat sapi (opsional).
- 500 ml susu segar/santan.
- 1500 ml air.
- 3 sendok makan minyak goreng.
Bahan untuk bumbu halus:
- 10 buah bawang merah.
- 7 buah bawang putih.
- 5 sendok makan minyak goreng.
- 4 lembar daun salam.
- 3 buah cabai merah.
- 2 sendok teh jintan.
- 2 batang serai, geprek.
- 1 sendok teh merica bubuk.
- 1 iris jahe.
- 1 sendok teh cengkeh bubuk.
Bahan untuk pelengkap:
- minyak samin (opsional).
- 2 buah tomat diiris.
- 1 batang daun bawang, iris halus.
- 1 batang daun seledri, iris halus.
- bawang goreng.
- emping goreng.
- sambal cabai rawit.
Cara membuat soto daging beserta penyajian:
1. Pertama, rebus daging dan 1 sendok garam hingga terasa empuk.
2. Kemudian angkat dagingnya, dipotong dadu lalu masukkan kembali ke dalam panci atau kuah.
3. Rebus jeroan di tempat terpisah hingga terasa empuk juga, lalu buang airnya.
4. Potong paru, babat, dan usus, kemudian tiriskan dan sisihkan.
5. Tumis semua bumbu, kemudian masukkan ke dalam air kaldu daging. Masukkan juga jeroan yang sudah dipotong-potong. Masukkan susu atau santan, kemudian didihkan.
6. Sajikan soto dalam mangkuk, beri irisan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Hidangkan bersama emping, sambal dan acar di tempat terpisah.
7. Sebagai pilihan opsional, kamu bisa menambahkan 1 sendok makan minyak samin ke dalam mangkuk soto ketika kuah panas mengepul. Biarkan minyak samin meleleh bersama kuahnya.
8. Taruh soto daging di mangkok dan sudah siap untuk di santap oleh kamu!
Soto Daging Bening
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi tanpa lemak.
- 1,5 liter air.
- 1 batang serai, memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 2 batang daun bawang perai, potong-potong 1 cm.
- 1 ruas lengkuas.
- minyak goreng secukupnya.
Bahan untuk bumbu halus:
- 4 siung bawang putih.
- 4 butir bawang merah.
- 2 ruas jari kunyit.
Bahan untuk pelengkap:
- 4 butir telur rebus, belah menjadi 4 atau 6.
- tauge secukupnya, rebus selama 1 menit.
- kol secukupnya, rajang kasar.
- seledri secukupnya.
- bawang merah goreng secukupnya.
- bawang putih goreng secukupnya.
- jeruk nipis.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama rebus daging terlebih dahulu.
2. Kemudian rebus daging setengah matang, buang rebusan air lalu angkat daging dan dipotong sesuai selera. Sisihkan dahulu.
3. Lalu haluskan bawang putih, bawang merah, dan kunyit menggunakan ulegan atau blender. Panaskan sedikit minyak di penggorengan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Aduk sampai bumbu berubah warna, kemudian angkat dari kompor dan sisihkan.
4. Panaskan 1,5 liter air di dalam panci, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong dan rebus sampai benar-benar empuk.
5. Masak sampai kuah sedikit menyusut, kemudian bumbui dengan garam. Terakhir masukkan daun bawang perai. Angkat dari kompor.
6. Siapkan mangkuk. Masukkan nasi, lalu taburi dengan kol dan tauge rebus. Tuangi kuah dan daging yang masih panas. Taburi dengan seledri, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Letakkan telur rebus, sambal, dan irisan jeruk di pinggir.
7. Kuah soto daging pun siap disajikan dan lewati tenggorokanmu.
Soto Daging Padang
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi.
- 2 liter air.
- 2 batang daun bawang, iris.
- 2 sendok teh garam.
- 1 batang seledri, iris.
- minyak goreng secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
- 8 butir bawang merah.
- 4 cm lengkuas.
- 3 siung bawang putih.
- 2 cm jahe.
- 1 sendok teh garam
Bahan-bahan rempah:
- 8 butir cengkeh.
- 4 butir kapulaga.
- 4 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 butir bunga lawang.
- 1 batang serai.
- 2 cm kayu manis.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- 1/4 sendok teh pala bubuk.
- 1/4 sendok teh jintan
Bahan untuk pelengkap:
- 50 gram soun, seduh lalu tiriskan.
- 10 buah cabai rawit, rebus dan haluskan.
- 1 buah tomat, belah menjadi empat.
- 1 buah jeruk nipis.
- perkedel kentang secukupnya.
- bawang merah goreng secukupnya.
- kerupuk merah secukupnya
Cara membuat serta penyajian:
1. Pertama, rebus daging sapi dengan 1 liter air hingga matang kemudian buang air rebusan.
2. Kemudian, rebus 1 liter lagi (dengan air baru) lalu masukkan daging, daun bawang, dan seledri. Masak hingga daging terasa empuk. Angkat daging, tiriskan, dan potong-potong. Lalu goreng daging sebentar.
3. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus dan bahan rempah hingga harum, lalu tuang ke dalam rebusan kaldu. Bumbui dengan garam.
5. Masak kuah hingga mendidih, lalu koreksi rasanya sesuai selera kamu.
6. Mulai penataan soun, tomat, daging goreng, dan perkedel kentang di dalam mangkuk. Siram dengan kuah, lalu taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah.
7. Soto daging padang pun siap disajikan dan pasti mantap rasanya jika kamu yang masak.
Itulah 3 resep dari soto daging yang lezat dan enak. Soto daging sangat cocok untuk menjadi makanan yang akan kamu masak sehari-hari ataupun dalam acara tertentu (pernikahan, ulang tahun, dan lainnya). Rasa soto daging dengan kuah yang gurih pastinya membuat kamu terbayang-terbayang.
Jika memasak soto daging ini sebagai percobaan kamu pertama, jangan khawatir. Resep di atas mudah untuk diikuti. Jadi jangan takut untuk gagal ketika memasak ya. Semoga rasa soto daging yang kamu masak bikin lainnya ketagihan. Selamat mencoba!
