IntipSeleb – Resep martabak manis tentu selalu menjadi pilihan untuk membuat makanan lezat satu ini. Martabak terbagi menjadi dua, yaitu manis dan asin. Umumnya, banyak yang memakan martabak dengan jajan di kaki lima atau gerobak-gerobak. Namun seiring perkembangan waktu, martabak dengan modern rasa pun bermunculan, sehingga resep martabak manis pun semakin variatif.
Martabak manis sendiri merupakan makanan yang kerap diidentikan dengan cemilan, empuk, dan dengan topping pilihan. Sehingga tak heran bila banyak resep martabak manis bertebaran, mulai dari resep martabak manis keju, resep martabak manis keju coklat, resep martabak manis khas Bangka, resep martabak manis red velvet, resep martabak manis toblerone, dan lainnya.
Lantas bagaimana resep martabak manis enak untuk disajikan dan kamu coba sendiri? Penasaran? Jangan khawatir. IntipSeleb akan merangkum berbagai sumber resep martabak manis untuk kamu. Tunggu apa lagi, yuk check it out!
Martabak Manis Keju Susu
Bahan-bahan:
- 100 gr tepung terigu.
- 1 butir telur ayam.
- 50 gram gula pasir.
- 1 sendok teh ragi instan.
- 1 sendok teh soda kue.
- 100 ml air matang.
- 2 sendok makan margarin.
- 150 gram keju cheddar diparut.
- 100 gram cokelat putih diparut.
- 2-3 sendok makan susu kental manis.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama campurkan tepung terigu bersama dengan soda kue dan sedikit garam. Lalu ayak sajian ini dengan menggunakan ayakan. Cara ini dilakukan agar tidak ada partikel kasar yang tercampur bersama dengan adonan sajian kali ini. Maka dari itu, ayak dengan merata lalu aduk sampai tercampur dengan merata.
2. Bila sudah selesai kemudian anda bisa menyiapkan cetakan martabak kali ini. Bila anda tidak punya cetakan martabak dengan ukuran yang biasa maka anda bisa menggunakan teflon sebagai gantinya.
3. campurkan terigu bersama dengan ragi instan dan gula pasir. Lalu aduk-aduk semua sajian ini sampai merata dan tercampur.
4. Pecahkan telur kedalamnya dan tambahkan air. Aduk-aduk semua sajian ini dengan menggunakan kocokan dan pastikan tidak ada bagian yang menggumpal pada sajian adonan martabak kali ini. Kocok selama kurang lebih 5 menit sampai anda mendapati banyak gelembung pada sajian adonan kali ini.
5. Setelah selesai kemudian diamkan sajian ini selama kurang lebih 20 menit agar adonan lebih mengembang dan merata.
6. Baru panaskan wajan atau cetakan martabak diatasnya dengan menggunakan api yang sedang dan olesi dengan margarin secara merata. Tunggu sampai panas, baru kemudian anda akan dapat menuangkan adonan ke dalamnya dan diamkan sampai bagian permukaan dari sajian kali ini berlubang atau terlihat seperti sarang semut.
7. Tutup cetakan sebentar dan masak sajian ini sampai matang dengan merata. Angkat dan sisihkan.
8. Kemudian martabak dapat ditambahkan keju dan susu melimpah di atasnya.
9. Martabak pun siap disajikan.
Martabak Toblerone
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang.
- 100 gram gula pasir.
- 25 gram susu bubuk full cream.
- 700 ml air.
- 10 gram soda kue.
1 sendok teh ragi.
1 sendok teh vanili cair.
3 butir telur.
Bahan topping:
- Gula pasir.
- Mentega.
- Toblerone.
- Keju parut.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama, larutkan ragi dalam air, aduk hingga berbuih dan diamkan 5-10 menit.
2. Campurkan tepung terigu, telur, gula pasir, soda kue, susu bubuk, vanilli cair, kemudian aduk merata.
3. Kocok telur, kemudian tuangkan sedikit demi sedikit pada adonan. Aduk kembali.
4. Kini, masukkan ragi ke dalam adonan. Tutup dengan kain atau lap basah dan diamkan selama 1 jam.
5. Saring adonan sehingga tetap lembut.
6. Panaskan wajan dengan api kecil. Tuangkan adonan, kemudian taburi dengan gula. Apabila sudah kering, poles dengan mentega dan taburi dengan keju serta cokelat toblerone di atasnya.
7. Martabak pun siap disajikan!
Martabak Red Velvet
Bahan-bahan:
- 75 gamr terigu segitiga.
- 35 gram gula pasir.
- 1 butir telur.
- 20 gram margarin cairkan.
- 7 sendok makan susu cair.
- 1/2 sendok teh baking pawder.
- 1/2 sendok teh soda kue.
- 10 tetes pewarna merah cabai.
- 6 oreo cincang.
- 5 sendok makan keju parut.
- 7 sendok makan susu cair.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama, kocok telur, baking powder, gula pasir sampai gulanya larut dengan menggunakan garpu. Lalu masukan terigu sedikit demi sedikit, aduk-aduk dan masukan susu cair.
2. Kemudian tambahkan margarin dan pewarna, aduk, lalu tutup dan diamkan 30 menit.
3. Panaskan teflon dengan api kecil sampai benar-benar panas.
4. Selanjutnya tambahkan soda kue, aduk rata lalu tuang semua adonan ke teflon, masak hingga keluar lubang-lubang kecil, tutupi dan masak sampai matang.
5. Angkat olesi dengan keju yang telah dilelehkan, menjadi cream cheese, taburi dengan oreo cincang lalu belah menjadi2 tumpuk, olesi bagian luarnya dengan margarin.
Martabak Manis Bangka.
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu cakra kembar.
- 375 gram tepung terigu segitiga biru.
- 27 gram susu bubuk.
- 200 gram gula pasir.
- 1 butir telur.
- 1/4 sendok teh vanili bubuk.
- 500 ml air.
- 3 butir telur.
- 1,5 sendok teh soda kue.
- 3 sendok makan air.
- 3 sendok makan gula pasir.
Bahan untuk topping:
- Keju parut
- Susu Kental Manis
- Mentega
Cara pembuatan serta pemyajian:
1. Pertama campurkan semua tepung, susu bubuk dan vanili bubuk. Lalu tuang air dan keplok-keplok dengan spiral whisk hingga rata.
2. Masukkan gula pasir, aduk hingga larut. Tambahkan 1 butir telur, dan aduk terus hingga adonan licin.
3. Diamkan 30 menit sampai 1 jam. Bagi adonan menjadi 3 bagian untuk 3 kali cetak, masing-masing 350 ml adonan.
4. Panaskan teflon tapi gunakan api kecil. Untuk satu bagian adonan, ditambahkan 1 butir telur, keplok-keplok hingga rata.
5. Tambahkan 1/2 sendok teh soda kue, 1 sendok makan air, 1 sendok makan gula, lalu aduk rata hingga adonan licin dan siap cetak.
6. Tuang adonan dalam teflon yang sudah panas. Tunggu hingga berserat. Beri taburan gula pasir permukaannya hingga rata, tutup hingga matang.
7. Matikan api kompor, olesi permukaan martabak dengan mentega. Beri parutan keju, dan susu kental manis. Gulung selagi panas dan padatkan. Oles permukaan luarnya dengan banyak mentega.
Itulah berbagai resep dari martabak manis enak yag bisa kamu coba buat di rumah ataupun di mana kamu berada. Jangan takut gagal untuk memasak, selamat mencoba!
