IntipSeleb – Resep semur ayam masih menjadi andalan untuk makanan di rumah. Bahkan tak hanya di rumah, resep semur ayam pun juga berfungsi untuk membuat makanan saat melangsungkan hajatan. Semur ayam yang menjadi makanan dasar wajib di menu prasmanan, memiliki cita rasa khas, lezat, dan menggoda tenggorokan.
Sehingga tak heran bukan jika resep semur ayam pun dapat berupa macam. Mulai dari resep semur ayam manis, resep semur ayam pedas, resep semur ayam asin, dan resep semur ayam lainnya dapat disesuaikan dengan preferensi lidah atau selera kamu.
Semur merupakan kuah yang berbahan dasar kecap, dan umumnya menggunakan daging dalam masakannya. Namun, ternyata semur ayam tak kalah nikmatnya, sehingga banyak yang menggemari menu satu ini. Lantas, bagaimanakah resep semur ayam lezat dan buat masakanmu jadi maknyus? Penasaran? Jangan khawatir. IntipSeleb akan merangkum dari briliofood untuk menyajikan resep semur ayam nikmat. Yuk ke bawah untuk lihat resep semur ayam lengkapnya, check it out!
Semur Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
1. 1/2 kg ayam, potong-potong menjadi 4, 6, atau 8 bagian (sesuai keinginan kamu).
2. 4 siung bawang merah.
3. 3 siung bawang putih.
4. 4 butir kemiri.
5. 1/2 sendok teh merica bubuk.
6. 6 sendok makan kecap manis.
7. 2 lembar daun salam.
8. 2 ruas lengkuas, memarkan.
9. 1 ruas jahe.
10. 1 ruas kunyit.
11. Garam dan gula secukupnya.
12. Air secukupnya.
13. Minyak untuk menumis.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama, haluskan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri.
2. Setelah dihaluskan, bahan-bahan tersebut dapat kamu tumis hingga matang.
3. Kemudian bahan yang ditumis tersebut diberikan air secukupnya atau dikira-kira menjadi kuah.
4. Sembari menunggu sampai mendidih, masukan ayamnya ke dalam panci atau kuah tersebut.
5. Kemudian masukkan kecap, daun salam, lengkuas, merica, garam, dan gula.
6. Lalu aduk dan masak sampai ayam matang.
7. Semur ayam sederhana pun siap disajikan.
Semur Ayam Pedas
Bahan-bahan utama:
1. 1 ekor ayam, potong jadi 4, 6, atau 8 bagian sesuai selera kamu.
2. 1 buah jeruk nipis.
3. 3 butir bawang merah, iris.
4. 1/2 buah tomat, potong kecil.
5. 2 iris lengkuas.
6. 2 lembar daun salam.
7. 5 sendok makan kecap manis.
8. 1 sendok makan gula.
9. Garam sesuai selera.
10 1 sendok teh kaldu jamur.
11. 250 ml air.
Bahan bumbu untuk marinasi:
1. 1 sendok teh garam.
2. 1/2 sendok teh lada bubuk.
Bahan untuk bumbu halus:
1. 3 butir bawang putih.
2. 3 butir bawang merah.
3. 3 butir kemiri disangrai.
4. 15 buah cabai rawit.
5. 1 ruas jahe.
6. 1/4 butir pala, parut.
7. 1 sendok teh ketumbar disangrai.
8. 1 sendok teh merica.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama, baluri ayam yang sudah terpotong dengan jeruk nipis. Diamkan 5-10 menit, bilas dan tiriskan.
2. Kemudian, campur ayam dengan bumbu marinasi. Aduk merata. Diamkan 10 menit. Goreng sampai setengah matang.
3. Tumis irisan bawang merah sampai harum kecokelatan, disusul dengan tomat. Setelah tomat layu tambahkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Tumis sampai harum. Jangan lupa untuk tambahkan air.
4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis.
5. Masukkan ayam ke panci. Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut. Jangan lupa sambil ditutup dan diaduk sesekali.
6. Koreksi rasa dengan garam dan gula secukupnya.
7. Angkat. Sumur ayam pedas ini pun dapat disantap dengan senang!
Semur Ayam Tahu
Bahan-bahan:
1. 1/2 kg dada ayam cuci bersih dan potong.
2. 8 buah tahu kotak goreng dan belah segitiga.
3. 100 ml santan.
4. 1/2 buah bawang bombay potong.
5. 1 batang daun bawang potong.
6. 1 bungkus kecil kecap manis.
7. 3 lembar daun salam.
8. 1 batang serai geprek.
9. Garam secukupnya.
10. Kaldu jamur atau penyedap secukupnya.
11. Air secukupnya.
12. Minyak sayur secukupnya.
Bahan untuk bumbu halus:
1. 7 siung bawang merah.
2. 3 siung bawang putih.
3. 5 butir kemiri.
4. 1 sendok teh ketumbar.
5. 1 jumput garam.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama, panaskan minyak terlebih dahulu.
2. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus, daun salam, dan serai geprek hingga harum.
3. Kemudian masukkan air secukupnya masak hingga air mendidih.
4. Masukkan dada ayam hingga terasa agak empuk atau masak.
5. Buang buih-buih yang mengambang ketika rebusan mendidih.
6. Masukkan tahu, tuang kecap dan santan, beri garam dan kaldu secukupnya, masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah sedikit terasa.
7. Lalu, 5 menit sebelum semur diangkat, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang.
8. Aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasa dengan garam gula secukupnya.
9. Semur ayamnya pun siap disantap.
Semur Ayam Modern Bentuk Bola
Bahan-bahan kuah semur:
1. 1.500 ml air.
2. 1 iris lengkuas geprek.
3. 2 batang serai geprek.
4. 2 daun salam.
5. 2 daun jeruk.
6. 6 biji cengkeh.
7. 5 cm kayu manis.
8. 1/2 sendok teh pala bubuk.
9. 1/2 sendok teh lada bubuk.
10. 1/4 sendok teh ketumbar bubuk.
11. 5 sendok makan kecap manis.
12. Garam.
13. Kaldu bubuk.
14. Gula merah.
Bahan untuk bumbu halus:
1. 6 biji bawang merah.
2. 5 siung bawang putih.
3. 1 ruas jahe.
4. 3 biji kemiri.
Bahan untuk ayam:
1. 450 gr daging ayam.
2. 2 butir telur.
3. 5 sendok makan tepung panir.
4. 1/2 sendok teh garam.
5. 1/2 sendok teh kaldu bubuk.
6. 1/2 sendok teh lada bubuk.
7. 1/4 sendok teh jintan bubuk.
8. 2 siung bawang putih.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama, campur semua bahan bola ayam kemudian blender atau haluskan dengan chopper hingga halus.
2. Kemudian bahan ayam yang sudah halus dibuat menjadi bentuk bola.
3. Lalu, buat kuah semur dengan cara goreng bumbu halus.
4. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayu manis, pala bubuk, lada bubuk, dan ketumbar bubuk kemudian aduk-aduk sampai keharuman.
5. Tambahkan air kemudian bumbui dengan garam, kecap manis, kaldu bubuk, gula merah dan tunggu sampai mendidih.
6. Setelah mendidih masukkan bola-bola ayam.
7. Koreksi rasa dan tunggu sampai kuah menyusut atau menyerap ke dalam bola ayam.
8. Hidangan pun siap disantap!
Itulah deretan resep-resep untuk memasak semur ayam nan lezat. Jangan takut gagal dan selamat mencoba!
