IntipSeleb – Resep ikan bakar masih menjadi favorit dalam menu masakan. Resep ikan bakar yang menghasilkan masakan gurih dan renyah, menjadikan salah satu makanan seafood tersebut dicari oleh banyak orang.
Perpaduan rasa bakar serta bumbu-bumbu, menjadikan resep ikan bakar jadi menu yang sangat lezat untuk di santap. Di mana resep ikan bakar dapat menyediakan masakan untuk kamu sendiri ataupun ramai-ramai. Momen-momen memasak dengan resep ikan bakar cocok dijadikan sebagai ajang barbeque night, malam tahun baru, ataupun malam-malam spesial.
Namun, jika kamu ingin lebih mudahnya lagi, mendatangi restoran terkenal dengan menu ikan bakar jadi pilihan tepat. Tetapi, memasak resep ikan bakar sendiri memberikan sensasi kepuasan yang berbeda bukan?
Nah pastinya kamu yang hadir dalam artikel resep ikan bakar ingin mencoba kemampuan kamu dalam mengolah makanan yang enak ini. Lantas, bagaimana resep ikan bakar yang menggiurkan dan membuat para pencicipnya telan ludah? Penasaran? Jangan khawatir. IntipSeleb akan rangkum resep ikan bakar segar dan bikin nambah. Yuk cek ke bawah untuk resep ikan bakar. Check it out!
Ikan Bakar Kecap
Bahan-bahan:
- 800 gram atau 2 ekor ikan gurame, bersihkan, kerat kedua sisi.
- 2 sendok tehair perasan jeruk nipis.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok makan air larutan asam Jawa.
- 5 sendok makan kecap manis.
- 3 sendok makan minyak untuk tumisan.
Bahan bumbu halus:
- 6 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 cm jahe.
- 2 sendok teh ketumbar butir.
- 1 sendok teh garam.
- 7 buah cabe merah.
- 2 buah cabe rawit merah.
Bahan bumbu kecap:
- 5 sendok makan kecap manis.
- 1 buah tomat, buang biji, potong dadu kecil.
- 2 butir bawang merah, diiris secara halus.
- ½ sdt air perasan jeruk nipis.
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis.
- 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis.
Cara pembuatan serta penyajian:
- Lumuri ikan gurame dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan air larutan asam Jawa, aduk rata. Angkat. Tambahkan kecap manis kemudian aduk rata.
- Oles ikan dengan bumbu halus yang telah ditumis.
- Panaskan wajan, panggang ikan sambil dioles bumbu.
- Panggang hingga kedua sisi matang merata.
- Sajikan dengan sambal kecap dan santapan siap dihidangkan!
Ikan Bakar Kecap Pedas
Bahan-bahan (untuk bumbu marinasi):
- 6 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 butir cabe merah dan dapat ditambah rawit jika ingin lebih pedas.
- Seruas kunyit.
- Seruas jahe.
- 2 butir kemiri.
- 1 sendok makan ketumbar bubuk.
- 1 sdm saus tiram dan kecap manis.
- 2 sdm perasan air jeruk kunci.
- Air secukupnya.
- Garam secukupnya.
Bahan untuk pengolesan ikan:
- Margarin.
- Kecap manis.
- Sisa bumbu marinasi yang dicampur.
Cara pembuatan serta penyajian:
- Pertama, tumis bumbu halus hingga harum, bumbui garam, saus tiram, kecap manis, air jeruk kunci, dan tambahkan air.
- Kemudian tumis bumbu hingga cukup mengental. Lalu pengecekan rasa dengan tambahkan gula dan garam sesuai selera. Setelahnya diangkat dan sisihkan.
- Jangan lupa untuk marinasi ikan dengan bumbu, bolak-balik sampai tercampur rata. Diamkan sampai bumbu meresap, kurang lebih 1 jam.
- Bakar ikannya hingga matang. Dapat menggunakan arang ataupun teflon.
Ikan Bakar Sambal Matah
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan nila.
- 1 buah jeruk nipis dan diperas.
- Garam secukupnya.
Bahan sambal matah:
- 4 lembar daun jeruk.
- 50 ml minyak goreng.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.
- 8 buah cabai rawit merah.
- 8 buah cabai rawit hijau.
- 5 siung bawang merah.
- 1 batang serai.
Cara pembuatan serta penyajian:
- Pertama, buat sambal terlebih dahulu. Campurkan cabai, bawang, serai, daun jeruk, garam, dan gula ke dalam sebuah wadah, lalu aduk merata. Siram dengan minyak goreng panas. Angkat dan sisihkan.
- Baluri ikan nila dengan perasan jeruk nipis dan garam.
- Diamkan selama 20 menit supaya bumbu meresap.
- Bakar ikan hingga kecokelatan atau hingga matang.
- Ketika sudah matang, angkat dan letakkan di atas piring. Sajikan dengan sambal matah di atasnya.
- Ikan sambal matah pun siap disantap!
Ikan Bakar Madu
Bahan:
- 2 sendok makan margarin untuk penumisan bumbu.
Bumbu 1 (haluskan, kecuali daun jeruk):
- 6 siung bawang putih.
- 5 butir bawang merah.
- 3 cm kunyit.
- 1 sendok makan ketumbar.
- 2 lembar daun jeruk.
Bumbu 2:
- 2 sendok makan madu.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan kecap asin.
- ½ sendok teh garam.
- 3 sendok makan air matang.
- 1 sendok makan air jeruk limau.
Cara pembuatan serta penyajian:
- Pertama, panaskan mentega. Kemudian tumis bumbu 1 sampai wangi. Masukkan bumbu 2, aduk rata, masak sampai agak kental.
- Setelah bumbu agak dingin, marinasi ikan dengan bumbu, oleskan bolak balik ikan dengan bumbu. Diamkan 1 jam.
- Lalu, ikan bakar madu pun siap disajikan!
Ikan Bakar Jimbaran
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh ketumbar bubuk.
- 1 ruas jahe, haluskan.
- 1 sendok teh air asam Jawa.
- 1 sendok makan kecap manis.
- 6 butir bawang merah, haluskan.
- 4 siung bawang putih, haluskan.
- 8 buah cabe keriting, haluskan.
- 8 buah cabe rawit, haluskan.
- 2 butir kemiri, haluskan.
- Gula dan garam secukupnya.
Cara pembuatan serta penyajian:
- Pertama, tumis bumbu bakar sampai matang dengan sedikit air dan minyak. Koreksi rasa dengan menambahkan air dan garam secukupnya, kemudian sisihkan.
- Lalu bakar ikan dengan dioles-oles bumbu bakar sampai ikan matang.
- Jika dirasa sudah pas, maka ikan siap dimakan!
Itulah berbagai resep mengenai ikan bakar yang siap disantap. Penyajian ikan bakar tersebut dapat kamu makan dengan sayuran sebagai pelengkapnya, mungkin dengan kangkung, lalapan, pete, dan berbagai sayuran lain yang kamu suka.
Bahkan lebih enak lagi jika disajikan dengan nasi yang panas. Pastinya akan lezat karena bumbu-bumbu di ikan dapat kamu campurkan. Menarik bukan? Bisa kamu coba loh teman-teman. Semoga artikel ini bermanfaat dan kamu dapat berhasil memasak ikan bakar sesuai selera kamu. Semoga resep yang disebutkan di atas, dapat menolong kamu dalam berkreasi. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!
