IntipSeleb – Cara membuat perkedel kentang masih diminati. Pasalnya, cara membuat perkedel kentang sebagai kehadiran makanan pendamping dari masakan utama, seperti soto, sop, dan lain sebagainya.
Cara membuat perkedel kentang pun mudah dan tak perlu repot. Sebab resep cara membuat perkedel kentang sangat variatif. Mulai dari pengolahan cara membuat perkedel kentang dengan bumbu tradisional ataupun instan. Cara membuat perkedel kentang tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan kamu. Bahkan cara membuat perkedel kentang dapat diisi dengan toping-toping enak lainnya loh. Sehingga rasa perkedel kentang pun akan semakin lezat.
Lantas bagaimana cara membuat perkedel kentang sederhana dan enak? Penasaran? Jangan khawatir. IntipSeleb akan merangkum cara membuat perkedel kentang untuk kamu. Tunggu apalagi, langsung aja simak ke bawah untuk artikel lengkap cara membuat perkedel kentang. Check it out!
Perkedel Kentang Ayam
Perkedel kentang dapat ditambahkan dengan berbagai toping, salah satunya merupakan ayam. Sehingga rasa dari perkedel pun akan terasa semakin gurih dan renyah.
Bahan-bahan:
- 500 gr kentang.
- 120 gr dada ayam, dihaluskan.
- 5 bawang putih, goreng terlebih dahulu kemudian haluskan.
- 3 bawang merah, goreng terlebih dahulu kemudian haluskan.
- garam laut secukupnya.
- lada bubuk secukupnya.
- seledri secukupnya.
- 1 kuning telur.
- 1 putih telur sebagai bahan pencelup.
- minyak goreng sewajarnya.
Cara pembuatan serta penyajian:
- Pertama, kupas kentang terlebih dahulu kemudian potong kotak-kotak kecil. Lalu goreng sebentar sampai empuk.
- Kedua, haluskan kentang yang sudah digoreng dengan cara ditumbuk kemudian sisihkan.
- Ketiga, ulek bawang merah, bawang putih, lada, dan garam berbarengan.
- Keempat, masukkan kentang yang sudah ditumbuk, bumbu yang dihaluskan, dada ayam, daun seledri, dan kuning telur.
- Kelima, aduk sampai tercampur rata.
- Keenam, bentuk bulat adonan perkedel lalu celupkan ke putih telur.
- Panaskan minyak lalu goreng perkedel hingga matang.
- Sajikan perkedel kentang ayam dengan kebutan mu.
Perkedel Kentang Daging
Tak hanya ayam, perkedel kentang pun dapat kamu isi dengan daging cincang agar praktis.
Bahan-bahan:
- 500gr kentang, dikupas terlebih dahulu kemudian potong-potong dan goreng hingga matang/
- 50gr daging sapi cincang.
- 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya.
- 2 batang daun seledri, potong kecil
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih, iris tipis goreng kering.
- 6 siung bawang merah, iris tipis goreng kering.
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera.
Cara pembuatan serta penyajian:
- Pertama, haluskan semua bumbu, masukkan kentang yang sudah digoreng.
- Kemudian ulek kembali hingga halus atau kasar sesuai selera.
- Setelah itu masukkan daging cincang dan seledri dan aduk rata.
- Dilanjutkan dengan masukkan kuning telur, aduk, dan tunggu 5 menit.
- Setelah 5 menit, bulatkan adonan sambil dipadatkan, lakukan hingga habis.
- Panaskan minyak, celupkan perkedel dalam putih telur.
- Goreng dengan api kecil hingga matang kecokelatan.
- Cukup 1 kali balik agar perkedel tidak menyerap minyak.
- Sajikan perkedel kentang kamu yang sudah harum tersebut!
Perkedel Kentang Telur Puyuh
Telur puyuh kerap dinikmati sebagai makanan sampingan. Namun rupanya telur puyuh cocok jika menjadi bahan isian dari perkedel kenteng.
Bahan-bahan:
- 4 buah kentang potong dadu.
- 15 butir telur puyuh rebus.
- 3 siung bawang putih, iris tipis.
- 6 siung bawang merah, iris tipis.
- 1 batang seledri dicincang halus.
- 1 batang daun bawang, iris tipis.
- 2 butir telur (1 sebagai adonan, 1 untuk baluran)
- cabe bubuk secukupnya.
- garam dan penyedap rasa secukupnya.
Cara pembuatan serta penyajian:
- Pertama, goreng kentang yang sudah di potong-potong. Kemudian jika sudah matang masukkan ke dalam chopper.
- Selanjutnya goreng bawang merah dan bawang putih. Jika sudah matang tambahkan ke chopper yang sudah berisi kentang.
- Lalu ke dalam chopper, tambahkan seledri, daun bawang, 1 butir telur, bubuk cabe, garam dan penyedap rasa. Campur semua hingga adonan kentang halus dan tercampur rata.
- Jika sudah, ambil beberapa adonan kentang, letakkan di tangan dan tambahkan telur puyuh ke dalamnya. Tutup telur puyuh dengan kentang dan bentuk bulat-bulat. Lakukan hingga semua adonan dan telur puyuh habis. Jika semua sudah di bulatkan, kocok 1 butir telur. Lalu siapkan minyak panas.
- Balurkan perkedel kedalam telur lalu goreng di minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan.
- Lakukan hingga semua perkedel habis dan siap di sajikan.
Perkedel Kentang Kornet
Berbeda dengan daging cincang, perkedel kentang dilengkapi kornet pada bagian isi juga tak kalah lezatnya.
Bahan-bahan:
- 400 g kentang, kupas, potong-potong.
- minyak goreng.
- 6 butir bawang merah, haluskan.
- 4 siung bawang putih, haluskan.
- 100 g kornet sapi.
- 2 putih telur.
- 1 batang daun bawang, iris halus.
- ½ sendok teh garam.
- ½ sendok teh merica bubuk.
Cara pembuatan serta penyajian:
- Pertama, goreng kentang dalam minyak banyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Segera haluskan kentang selagi panas dengan cara ditumbuk. Sisihkan.
- Kemudian panaskan 2 sendok minyak sisa menggoreng kentang, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Angkat, tuang ke dalam kentang tumbuk.
- Tambahkan kornet, 1 putih telur, daun bawang, garam, dan merica bubuk ke dalam kentang tumbuk, aduk hingga rata.
- Lalu ambil 1 sendok makan adonan, bulatkan dan pipihkan. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Celupkan adonan satu per satu ke dalam sisa putih telur, segera goreng dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan segera mumpung sedang hangat.
Perkedel Kentang Mozarella
Perkedel kentang tidak lembek dan crispy merupakan idaman. Gurih dan bunyi kriuk semakin menggoda tampilan diisi mozarella, menarik bukan?
Bahan-bahan:
- 400 gram kentang.
- 2 butir telur.
- 100 gram keju mozzarella dipotong dadu.
- 6 siung bawah merah diiris.
- 3 siung bawang putih diiris.
- 1 batang seledri diiris.
- 1 sendok teh lada.
- 1/2 sdt garam.
- 100 ml minyak goreng.
Bahan pelapis luar:
- 50 gram tepung terigu.
- 100 gram tepung roti.
- 1 butir telur dikocok
Cara pembuatan serta penyajian:
- Pertama, kupas kulit kentang, cuci hingga bersih, dan kukus hingga empuk.
- Kemudian haluskan kentang dengan cara ditumbuk-tumbuk.
- Lalu masukkan telur, bawang merah, seledri, garam, dan merica lalu aduk rata.
- Ambil 2 sendok makan adonan dan pipihkan.
- Tambahkan potongan mozzarella di tengah adonan, lalu bulatkan.
- Balurkan perkedel dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur, kemudian lumuri lagi dengan tepung roti.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng perkedel hingga matang kecokelatan.
- Perkedel kentang mozarella siap disajikan! (jra)
