IntipSeleb – Resep ayam bakar yang mudah dapat kamu ikuti untuk dicoba masak. Siapa yang tak mengenal kelezatan masakan ayam yang dipanggang di atas bara api? Menyajikan rasa kecap dan bumbu khasnya, resep ayam bakar pun menjadi penolongnya.
Ayam bakar biasanya menjadi makanan sehari-hari yang pas dengan kelezatan khas dan tidak membosankan. Dipadukan dengan nasi hangat, sayuran, serta kerupuk membuat rasa dari ayam bakar terasa nikmat. Tak heran bila kamu suka jajan ayam bukar bukan? Namun apa salahnya jika kamu membuatnya sendiri dengan mengikuti resep ayam bakar yang ada.
Resep ayam bakar hadir untuk kamu yang saat ini ingin bereksperimen masak. Cocok untuk pemula, resep ayam bakar dibagi menjadi beberapa pilihan. Ada resep ayam bakar taliwang khas lombok, resep ayam bakar padang, dan resep ayam bakar lainnya yang tak kalah menarik.
Selain ayam, bahan utama yang juga penting untuk membuat ayam bakar ini terletak pada bumbunya. Lantas kira-kira resep ayam bakar apa yang akan kamu buat kali ini? Bagaimana cara pembuatanya? Eits jangan khawatir.
IntipSeleb akan merangkum resep ayam bakar yang mudah dengan berbagai cita rasa resep dari berbagai sumber. Tunggu apa lagi, yuk simak artikel selengkapnya di bawah bersama IntipSeleb. Check it out!
Ayam Bakar Taliwang
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, belah dua tidak putus, tekan sedikit supaya melebar.
- 2 sendok teh air jeruk limau.
- 1 sendok teh garam 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
- 3 sendok teh garam.
- 2 sendok makan gula merah sisir.
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus:
-10 butir bawang merah bakar.
- 5 siung bawang putih, bakar.
- 4 buah cabai merah besar, bakar.
- 6 buah cabai merah keriting, bakar.
- 5 butir kemiri, sangrai.
- 1 sendok teh terasi, bakar.
Cara memasak serta penyajian:
- Pertama, kamu dapat melumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Lalu dibakar sampai setengah matang.
- Selanjutnya, panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Setelahnya, tambahkan santan, garam, dan gula merah ke dalam. Tunggu masak sampai mendidih.
- Tambahkan ayam. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.
- Bakar lagi ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.
- Matang, lalu dapat disajikan.
Ayam Bakar Padang
Bahan-bahan:
- 4 potong paha ayam, cuci bersih, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 20 menit, cuci bersih dan tiriskan.
- 1 lembar daun kunyit.
- 2-3 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 50-100 ml santan/air/secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
- Kaldu ayam bubuk secukupnya.
- 400-500 ml air.
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah.
- 4-5 siung bawang putih.
- 1,5 sdt ketumbar.
- Cabai merah keriting secukupnya (boleh di tiadakan) / 1 sdm cabai giling.
- 1 cm kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 2 ruas lengkuas.
- 2 batang serai dan ambil bagian putihnya saja.
- 2-3 butir kemiri.
- Garam secukupnya.
- 1/2 sendok teh jinten (pilihan saja, tidak pakai juga tak apa).
- 1/2 sendok teh lada bubuk.
Cara memasak serta penyajian:
- Pertama panaskan minyak di wajan hingga panas kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, kunyit, daun jeruk hingga harum. Setelah itu, tambahkan kaldu bubuk dan santan atau air secukupnya.
- Masukkan ayam, ungkep sampai ayam empuk, jika memakai santan, tambahkan juga sedikit air, agar bumbu tidak cepat kering sebelum ayam empuk.
- Setelah empuk dan bumbu mengental, bakar ayam sebentar saja atau sesuai selera.
- Ayam bakar bumbu padang pun siap disajikan.
Ayam Bakar Madu
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh.
- 2 sendok makan saus tiram.
- 1 sendok makan saus tomat.
- 2 sendok teh air jeruk lemon.
- 1 sendok teh garam.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 3 sendok makan madu.
- 1 sendok makan merica hitam kasar.
- 3 sendok makan margarin, lelehkan.
Cara memasak serta penyajian:
- Pertama, campurkan bahan-bahan seperti air jeruk lemon, saus tiram, bawang putih bersamaan dengan madu, merica hitam dan saus tomat serta margarine dalam satu wadah. Jika sudah, kemudian aduk rata.
- Kedua, lumuri ayam dengan bahan yang telah dicampurkan tersebut hingga merata. Kemudian diamkan ayam selama kurang lebih satu jam di dalam lemari es.
- Setelah 1 jam, keluarkan ayam dan masukan di atas loyang lalu bungkus dengan menggunakan alumunium foil dan pastikan loyang telah dilumuri dengan rata di seluruh bagian menggunakan mentega agar ayam tidak menempel.
- Setelah itu, letakan loyang berisi ayam dalam oven dan panggang selama kurang lebih 50 menit atau sampai ayam matang secara merata di bawah suhu 190 derajat celcius.
- Setelah matang, angkat ayam dan hidangkan dalam piring saji untuk untuk disantap. Jangan lupa di hias ya!
Ayam Bakar Kecap Sederhana
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian atau sesuai selera.
- 250 ml air.
- 2 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai, geprek.
- 1/2 sendok makan kecap manis.
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih.
- 10 siung bawang merah.
- 4 buah cabai merah.
- 10 buah cabai rawit.
- 1 ruas jahe.
- 2 sendok teh ketumbar, sangrai.
- 1 sendok teh kemiri, sangrai.
- 2 sendok teh lada.
- 1 sendok makan gula merah.
- 2 sendok teh garam.
Cara memasak serta penyajian:
- Pertama, haluskan seluruh bahan bumbu dengan ulekan.
- Kemudian panaskan panci dengan dilumuri sedikit minyak. Kemudian tumis bumbu halus yang sudah dicampurkan. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis kembali hingga harum.
- Lalu masukkan potongan ayam, aduk hingga rata.
- Setelah itu tuang air ke dalamnya, pastikan air dan bumbu tercampur.
- Masukkan kecap manis, aduk rata. Masak ayam hingga matang dan air mulai menyusut. Matikan api, lalu disisihkan.
- Jika kamu tidak memiliki arang dan sejenisnya, kamu dapat menggunakan grill pan atau teflon. Panggang ayam dengan api sedang setelah diolesi bumbu kecap. Balik ayam beberapa kali dan terus olesi dengan bumbu kecap di kedua sisinya.
- Sajikan dengan rapih.
Itulah berbagai resep dari ayam bakar yang dapat kamu coba. Mulai dari bumbu khas taliwang, padang, madu, dan kecap, kamu dapat memiliih sesuai preferensi kamu. Selamat mencoba dan semoga berhasil! (jra)
