IntipSeleb – Resep capcay sederhana dan mudah diikuti dapat kamu temukan dalam artikel ini. Capcay merupakan masakan yang diadaptasi dari China. Merupakan tumisan paduan beragam sayuran bahkan hingga 10 jenis.
Jenis-jenis dari sayuran tersebut harus dipiliha-pilah mengingat kualitas sayuran sangat menentukan kelezatannya. Jenis sayuran bisa dipilih sesuai selera. Padukan warna-warninya dan juga tekstur renyah lembutnya. Kunci kelezatannya terletak pada bumbu bawang putih yang royal.
Tak heran bila kuliner yang satu ini mudah dijumpai dan dijajakan di restoraan-restoran yang menjual makanan khas negeri panda tersebut. Namun apa salahnya jika kamu mencoba memasak capcay seorang diri, bukan?
Meski kamu tinggal di Indonesia yang identik dengan keberagaman, makanan dari mana pun tetap bisa kamu temukan. Resep capcay pun dapat menjadi pilihan mu untuk mencoba berbagai masakan.
Resep capcay menjadi menu andalan untuk disantap. Resep capcay dapat kamu sesuaikan dengan preferensi lidah mu. Baik resep capcay goreng, resep capcay kuah, ataupun resep capcay lainnya. Capcay sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau saat kondisi tubuh sedang kurang fit.
Terlebih dalam kondisi pandemik. Pasalnya, berbagai macam sayuran yang ada di dalamnya mengandung banyak sekali vitamin dan mineral. Selain itu, kuahnya yang panas juga bisa menghangatkan badan.
Lantas kira-kira masakan dengan resep capcay apa yang akan kamu buat kali ini? Bagaimana cara pembuatanya? Eits jangan khawatir. IntipSeleb akan merangkum resep capcay yang mudah dengan berbagai cita rasa resep dari berbagai sumber. Tunggu apa lagi, yuk simak artikel resep capcay selengkapnya di bawah bersama IntipSeleb. Check it out!
Capcay Kuah Restoran
Bahan-bahan:
- 1 buah paha ayam, ambil dagingnya, potong-potong.
- 5 buah bakso sapi, iris tipis.
- 1 buah wortel, potong serong.
- 3 buah jagung muda/putren, potong serong.
- 100 gr kembang kol, potong perkuntum.
- 100 gr jamur champignon, dibelah.
- 5 batang caisim, potong-potong.
- 3 lembar sawi putih, potong-potong.
- 2 batang daun bawang, iris serong.
- 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus.
Bahan tambahan:
- 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar.
- 2 sendok makan saus tiram.
- 1 sendok teh kecap ikan.
- 1 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 1 sendok teh minyak wijen.
- 2 sendok makan minyak untuk menumis.
- 1 liter air kaldu atau air biasa (panas/didihkan dulu terpisah).
Cara memasak serta penyajian:
- Pertama, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, tambahkan bakso dan wortel. Lalu masukkan jagung muda, kembang kol, aduk rata, masak sampai setengah matang.
- Masukkan jamur champignon, sawi putih, dan caisim. Kemudian bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, garam, gula, merica bubuk, aduk merata.
- Masukkan air kaldu/air mendidih, lanjutkan memasak sebentar. Koreksi rasa, masukkan daun bawang dan minyak wijen.
- Aduk sebentar, kemudian angkat. Capcay pun siap disajikan.
Capcay Ayam Jamur
Bahan-bahan:
- 5 buah jamur kancing, potong-potong.
- 1 kuntum brokoli, potong per kuntum.
- 3 buah baby corn, potong-potong.
- 1 buah wortel, potong-potong.
- 1 tangkai daun bawang potong-potong.
- 100 gr fillet dada ayam, iris tipis.
- 1 sendok makan saus tiram.
- Merica secukupnya.
- 1 sendok makan kecap asin.
- 2 siung bawah putih, geprek kemudian cincang.
- Air panas secukupnya.
- 1 sendok teh maizena yang dilarutkan dengan air.
Cara memasak serta penyajian:
- Pertama, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam aduk rata lalu masukkan wortel, baby corn dan tumis hingga setengah layu
- Masukkan sayuran lainnya, beri saus tiram, kecap asin, merica, dan sedikit gula.
- Aduk rata lalu tuangi air panas secukupnya, aduk hingga sayuran matang, hangan lupa tes rasanya.
- Jika rasa sudah pas, tuang larutan maizena, aduk hingga mengental.
- Aduk sebentar, kemudian angkat. Capcay pun siap disajikan.
Capcay Sayuran Saja
Bahan-bahan:
- 1 wortel.
- 1 kuntum brokoli, potong per kuntum.
- 1/2 kuntum kembang kol.
- 2 jagung muda/putren.
- 4 sawi putih.
- 1 daun bawang.
- 4 sosis ayam atau sapi.
- 750 ml air.
- Minyak goreng secukupnya.
Bahan tambahan:
- 3 siung bawang putih dan digeprek.
- 2 siung bawang putih lalu dicincang.
- 1/2 siung bawang bombay, iris tipis.
- 7 cabai rawit di iris.
- 1 sendok makan saus tiram.
- 1 sendok teh kecap ikan.
- 1 sendok teh minyak wijen.
- Garam, gula pasir, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
Cara memasak serta penyajian:
- Pertama, potong sayuran sesuai selera, sisihkan.
- Tumis semua bawang dan cabai hingga layu. Masukkan sosis, aduk rata.
- Masukkan sayuran, aduk rata.
- Tambahkan brokoli dan kembang kol. Aduk cepat hingga sayuran lebih layu. Masukkan air, tunggu mendidih.
- Beri saus tiram, kecap ikan, garam, gula pasir, lada, dan kaldu bubuk.
- Biarkan air menyusut hingga seperempat. Masukkan sawi putih dan daun bawang.
Capcay Goreng
Bahan-bahan:
- 100 g wortel, kupas, potong-potong
- 5 buah jagung muda, bersihkan, potong-potong
- 100 g kembang kol, potong kuntumnya
- 3 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 tangkai daun sawi, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 5 helai daun kol, iris kasar
- 250 ml air
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Bumbu tambahan:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- Bawang putih cincang, lalu goreng.
Cara memasak serta penyajian:
- Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus sebentar wortel, jagung muda dan kembang kol hingga layu. Angkat segera dan rendam dalam air es hingga dingin lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga layu dan harum.
- Masukkan wortel, kembang kol, jagung muda, daun sawi, kol dan daun bawang.
- Aduk cepat hingga layu.
- Tambahkan bumbu dan air lalu tutup wajan. Biarkan mendidih beberapa saat.
- Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
- Tuangkan ke piring saji, taburi bawang putih goreng dan sajikan.
Itulah berbagai resep untuk memasak capcay yang dapat kamu coba. Tentunya, dengan resep simpel dan anti gagal tersebut, pasti masakan kamu akan berhasil. Setidaknya jika gagal, dapat diulang kembali. Selamat mencoba! (Cy)
