IntipSeleb – Resep kue kering khas lebaran kerap kali di cari oleh para Ibu. Kue kering merupakan merupakan camilan yang proses memasaknya ialah dengan dipanggang. Berbeda dengan jenis kue lainnya yang berukuran sedang dan mengenyangkan, kue kering justru memiliki penampilan yang mungil dan cocok untuk dijadikan camilan.
Kue kering kerap kali menjadi salah satu panganan yang menghiasi meja-meja di ruang tamu rumah, saat perayaan Hari Raya Idul Fitri atau lebaran tiba. Aneka jenis kue kering akan tersedia di meja. Bentuknya beragam dan masing-masing kue kering memiliki cita rasa yang berbeda-beda dan yang pasti khas.
Tak heran jika resep kue kering yang simpel dan juga enak kerap kali menjadi incaran para Ibu. Membuat kue kering biasanya memerlukan waktu dan juga tenaga yang ekstra. Oleh sebab itu, resep kue kering yang simpel dan mudah adalah solusi untuk para Ibu yang tenaganya sudah terkuras usai melakukan pekerjaan rumah.
Selain itu, proses memasak kue kering biasanya identik dengan dipanggang. Namun, walau tak menggunakan pemanggang, ternyata tetap bisa membuat kue kering loh. Dengan menggunakan teflon maka sudah bisa membuat kue kering.
Berikut ini adalah 4 resep kue kering khas lebaran yang simpel dan mudah untuk dibuat, dan yang terpenting tanpa oven! Simak resep kue keringnya berikut ini!
1. Kue Nastar
Bahan olesan kue nastar
- 1 butir kuning telur bebek
- 1/2 sdt madu
- 1 sdt air
Bahan kue nastar
- 350 gr / 23 sdm margarin
- 50 gr / 3 sdm gula halus
- 2 butir kuning telur
- 2 sdm susu bubuk
- selai nanas secukupnya
- 1 sdm tepung maizena
- 400 gr / 27 sdm tepung terigu protein rendah
- Keju parut (boleh pakai/boleh tidak)
Cara membuat
1. Langkah pertama dari resep kue kering nastar adalah campurkan margarin dan gula halus yang telah diayak (disaring) hingga tercampur rata hingga bertekstur lembut.
2. Masukkan satu persatu kuning telur lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan susu bubuk, tepung maizena lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit lalu kembali aduk hingga semua bahan tercampur dan bertekstur lembut atau agak basah.
5. Bentuk satu persatu adonan kue nastar. Bentuk bulatan kecil adonan kue, lalu pipihkan. Tambahkan sedikit selai nanas lalu bentuk kembali adonan menjadi bentuk bulatan.
6. Susun adonan kue nastar yang telah dibentuk di atas teflon lalu tutup dan masak dengan api kecil kurang lebih selama 15 menit.
7. Setelah 15 menit, olesi kue nastar dengan bahan olesan yang sudah dibuat. Tambahkan parutan keju juga di atasnya agar kue nastar makin enak dan terlihat cantik. Kemudian panggang kembali selama kurang lebih 5 menit
8. Kue nastar siap dihidangkan.
2. Kue putri salju
Bahan
- 200gr tepung terigu
- 125gr mentega
-2 sdm gula halus
-1 btr kuning telur
-25gr keju parut
- gula halus untuk dijadikan taburan
Cara membuat
1. Langkah pertama dari resep kue kering putri salju adalah tambahkan mentega dan 2 sdm gula halus lalu campurkan keduanya hingga rata.
2. Tambahkan kuning telur lalu aduk rata
3. Setelah tercampur rata, tambahkan parutan keju dan aduk rata.
4. Kemudian tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu lalu aduk kembali hingga tercampur
5. Untuk membuat adonan tersebut kalis, uleni dengan tangan adonan tersebut hingga kalis.
5. Kemudian cetak adonan menggunakan cetakan berbentuk bulan.
6. Susun adonan kue yang telah dibentuk ke atas teflon kemudian tutup. Panggang kurang lebih 10 menit dengan api kecil.
7. Lalu taruh kue yang sudah matang ke dalam gundukan gula halus kemudian pastikan seluruh permukaan kue tertutup dengan gula. Tips terpenting, campurkan kue ke dalam gundukan gula halus dalam keadaan panas agar gula dapat menempel.
8. Kue siap disajikan!
3. Kue biji ketapang
Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 80 gr kelapa parut
- 60 gr gula pasir
- 60 gr margarin
- 50 ml santan kental
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanilli bubuk
Cara membuat
1. Resep kue kering biji ketapang yang pertama adalah sangrai kelapa parut dengan api kecil hingga berubah menjadi kecokelatan.
2. Blender kelapa yang telah disangrai agar lebih halus (tidak perlu ditambahkan air) lalu sisihkan.
3.Masukkan gula pasir, telur, garam dan vanili bubuk lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata dan pastikan gula juga larut.
4. Setelah larut, tambahkan margarin lalu aduk kembali hingga bahan tercampur.
5. Tambahkan tepung terigu dan kelapa yang telah dihaluskan tadi lalu aduk hingga rata.
6. Setelah itu, tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
7. Uleni adonan hingga kalis.
8. Lalu ambil sedikit adonan kue, gulung hingga memanjang kemudian gunting tipis adonan menggunakan gunting.
9. Kemudian goreng adonan kue biji ketapang ke dalam minyak panas. Penting, pastikan adonan kue tampak berwarna putih barulah boleh diaduk dengan perlahan. Dan juga pastikan api berukuran kecil agar tak cepat gosong.
10. Setelah matang, kue biji ketapang siap disajikan.
4. Kue lidah kucing
Bahan:
- 100 gram margarin
- 25 gram butter
- Vanili
- 1 butir telur (putihnya saja)
- 125 gram gula halus
- 1 sdm susu bubuk
- 150 gram tepung terigu
Cara membuat
1. Tambahkan margarin, butter dan gula halus yang sudah diayak lalu aduk hingga adonan terlihat putih pucat.
2. Kemudian ambil wadah lain lalu tambahkan putih telur dan beri vanili bubuk lalu kocok hingga berbusa dan juga mengembang kurang lebih 5 menit.
3. Lalu campurkan adonan putih telur yang telah dikocok ke dalam adonan margarin, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan dan juga tambahkan 1 sdm susu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
5. Kemudian masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, kemudian cetak adonan ke loyang yang telah dioleskan margarin agar tidak lengket.
6. Lalu letakkan loyang yang telah diisi adonan ke dalam teflon lalu tutup dan masak kurang lebih 30 menit dengan api kecil.
7. Kue lidah kucing siap dihidangkan.
Demikian resep kue kering khas lebaran yang simpel dan juga tanpa oven. Resep kue kering di atas cukup mudah dibuat. Terlebih lagi bahannya pun tidak sulit untuk didapatkan dan tidak harus menggunakan oven jikalau para Ibu tidak memiliki oven.
Semoga resep kue kering di atas dapat menjadi ide masakan para Ibu di momen Hari Raya Idul Fitri atau lebaran maupun momen-momen berharga lainnya bersama dengan keluarga. (nes)
