1.Persiapkan semua bahan yang diperlukan sesuai dengan ukuran yang disebutkan di atas.
2.Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
3Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Tumis daging sapi hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan matang secara merata.
4.Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging sapi.
5.Masukkan cabai merah dan cabai rawit ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga cabai layu dan aromanya tercium sedap.
6.Tuangkan kecap manis dan kecap asin ke dalam wajan. Aduk rata sehingga bumbu merata di seluruh daging sapi.
7.Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga tomat menjadi lembut dan meleleh.
8.Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk merebus daging sapi. Aduk rata dan biarkan mendidih.
9.Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan. Biarkan krengsengan mendidih perlahan selama sekitar 1,5-2 jam atau sampai daging sapi menjadi empuk dan bumbu meresap dengan sempurna.
10.Sesekali, cek dan aduk krengsengan agar tidak lengket dan bumbu merata di seluruh potongan daging sapi.
