IntipSeleb – Idul Adha 2024 akan segera tiba. Seperti diketahui, hari raya umat Islam ini identik dengan penyembelihan hewan kurban. Di Indonesia sendiri, hewan kurban yang lazim digunakan adalah sapi dan kambing atau domba.
Idul Adha tentu bakal membuat umat Islam memiliki stok daging kurban melimpah. Selain sate dan gulai, mungkin kamu bisa mencoba ide olahan daging kurban berikut ini agar kamu tidak bosan dan nggak berujung mubazir.
Selain itu, ide olahan daging kurban berikut ini juga dikhususkan untuk menu makanan yang awet agar bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama. Jadi, dijamin cocok banget buat stok makanan anak kos.
Penasaran? Yuk langsung aja simak sederet ide olahan daging kurban yang awet berikut ini!
1. Rendang
Rendang merupakan salah satu ide olahan daging kurban yang awet. Karena dimasak dalam waktu yang sangat lama, rendang bisa diolah hingga kering dan bisa tahan lama dalam jangka waktu yang lama.
Makanan khas Padang yang satu ini membutuhkan setidaknya lebih dari 8 jam agar daging benar-benar empuk dan bumbu meresap hingga ke dalam daging. Karena proses masaknya yang lama, rendang bisa tahan lama bahkan bisa digunakan jadi stok makanan anak kos.
2. Abon
Ide olahan daging kurban selanjutnya adalah abon. Makanan yang satu ini bahkan bisa tahan lama hingga berbulan-bulan jika disimpan dengan benar.
Olahan daging yang satu ini diproses dengan dicincang halus dan dikeringkan. Biasanya, abon memiliki cita rasa yang gurih manis. Selain disantap dengan nasi hangat, abon juga bisa digunakan sebagai campuran kue atau isian roti.
3. Serundeng
Serundeng merupakan ide olahan daging kurban yang awet dan cocok disimpan sebagai stok makanan anak kos. Mirip dengan abon, serundeng menggunakan kelapa yang dimasak dalam waktu yang lama hingga mengering.
Serundeng bertekstur agak renyah karena kelapa parut yang dimasak hingga kering dan suwiran daging kering. Kelapa yang digunakan untuk serundeng harus dimasak hingga benar-benar kering sehingga tidak cepat rusak ataupun basi. Dengan begitu, daging juga bisa awet dalam waktu yang lama.
4. Dendeng
Dendeng merupakan makanan berbahan dasar daging sapi yang diiris tipis-tipis, lalu dijemur hingga kering. Makanan satu ini bisa tahan lama karena dibumbui, dijemur hingga kering lalu digoreng hingga matang.
Dendeng biasanya juga dijual dalam bentuk kering lalu dikemas menggunakan plastik kedap udara agar bisa digoreng di rumah. Di Indonesia sendiri, ada beberapa variasi dendeng, seperti dendeng manis, dendeng pedas, dan banyak lagi.
5. Empal
Salah satu ide olahan daging kurban yang awet selanjutnya adalah empal. Sekilas, makanan ini memang mirip dengan dendeng, namun empal tidak melalui proses penjemuran.
Daging untuk empal juga diiris tipis, lalu dimasak dengan berbagai macam bumbu dan rempah. Setelah itu, daging digoreng hingga kering. Tekstur daging yang agak kering ini akan membuat empal tahan lama dan tidak mudah basi.
