IntipSeleb – Bebek hitam bumbu Madura adalah hidangan lezat yang menggabungkan cita rasa unik dari bebek hitam dengan rempah-rempah khas Madura.
Dijamin gak alot dan tak bau amis, yuk intip resep proses pembuatan bebek hitam bumbu Madura, chek it out!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
• 1 ekor bebek hitam, potong menjadi bagian sesuai selera
• Kelapa parut
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jinten bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
Cara Membuatnya:
Persiapan Bebek:
Cuci bersih bebek hitam, pastikan tidak ada bulu yang tertinggal.
Potong bebek sesuai selera, bisa menjadi bagian paha dan dada.
Marinasi Bebek:
Campurkan bebek dengan kecap manis, biarkan meresap selama minimal 30 menit.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Proses Memasak:
Masukkan bebek yang telah dimarinasi ke dalam wajan, aduk rata hingga bebek berubah warna.
Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas untuk memberikan aroma khas.
Tuangkan air secukupnya dan biarkan hingga bebek empuk.
Tambahkan Bumbu:
Setelah bebek empuk, tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, dan merica sesuai selera.
Aduk rata dan biarkan masakan mendidih hingga bumbu meresap.
Penyelesaian:
Koreksi rasa jika diperlukan, pastikan rasanya seimbang.
Sajikan bebek hitam bumbu Madura dalam piring saji, hias dengan potongan daun bawang atau seledri.
Sajikan dengan Pendamping:
Bebek hitam bumbu Madura dapat disajikan dengan nasi hangat atau ketupat untuk pengalaman makan yang lebih lezat.
Tambahkan sambal dan acar sebagai pelengkap sesuai selera.
Selamat mencobanya moms!
