IntipSeleb – Minuman bandrek susu merupakan minuman tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa rempah. Meskipun musim hujan mengguyur wilayah kita setiap hari, tak usah khawatir untuk cari solusi menghangatkan tubuh.
Karena dengan bahan mudah dan sederhana, kita sudah bisa membuat minuman sehat, nikmat dan dijamin ketagihan. Kira-kira apa? simak artikelnya berikut!
Bahan yang Diperlukan:
• 500 ml susu
• 50 gram gula merah, serut halus
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 butir cengkeh
• 1 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan
• 1 sdt kayu manis bubuk
• Garam secukupnya
Cara Membuatnya:
Rendam kelapa parut dengan air matang hangat, peras untuk mendapatkan santan. Sisihkan.
Serut gula merah hingga halus. Pisahkan serutan gula merah dari serabutnya.
Membuat Bumbu Bandrek:
Tumis serabut gula merah, serai, daun pandan, bubuk jahe, bubuk kayu manis, dan garam hingga harum.
Tambahkan air matang secukupnya dan aduk rata hingga mendidih.
Menambahkan Susu dan Santan:
Setelah bumbu mendidih, tambahkan susu dan santan yang sudah disiapkan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Memasukkan Gula Merah Serutan:
Tambahkan serutan gula merah yang telah disiapkan, aduk rata hingga gula merah larut sempurna dan cairan kembali mendidih.
Pengecekan Rasa:
Cicipi bandrek susu, tambahkan gula jika dirasa kurang manis atau sesuaikan rasa sesuai selera.
Sajikan Panas:
Saring bandrek susu untuk memisahkan bahan-bahan kasar seperti serai dan daun pandan.
Sajikan bandrek susu dalam cangkir atau gelas panas.
