IntipSeleb – Ayam goreng lengkuas adalah hidangan khas yang menggabungkan kelezatan ayam dengan aroma harum dan rasa segar yang dihasilkan oleh lengkuas.
Kombinasi sempurna antara rempah-rempah dan bumbu-bumbu membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Berikut adalah resep yang dapat kamu coba di rumah untuk merasakan cita rasa autentik dari masakan tradisional Indonesia.
Bahan-bahan Ayam Goreng Lengkuas
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang sereh, memarkan bagian putihnya
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas
1. Persiapan Ayam
- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera. Bisa menjadi potongan kecil atau utuh sesuai pilihan kamu.
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, pastikan bumbu merata menempel pada ayam. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Proses Penggorengan
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih cincang, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan sereh hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan, pastikan kedua sisinya tergoreng dengan sempurna.
3. Penyajian
- Setelah matang, angkat ayam goreng dan tiriskan dari minyak.
- Sajikan ayam goreng lengkuas hangat bersama nasi putih atau nasi goreng sebagai pelengkapnya.
Ayam goreng lengkuas merupakan hidangan yang lezat dan bisa menjadi pilihan istimewa untuk keluarga atau acara-acara spesial.
Dengan sentuhan rempah-rempah khas Indonesia, hidangan ini mampu memberikan cita rasa yang unik dan memuaskan selera. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan tradisional yang menggugah selera. Selamat mencoba! (by)
