Source: YouTube/The Domestic Geek
- Cuci kentang dengan baik dan kupas kulitnya. Kemudian, potong kentang menjadi bentuk wedges yang seragam. Kamu dapat memotongnya menjadi potongan-potongan besar atau kecil, tergantung selera.
- Setelah kentang di potong, rendam potongan-potongan kentang dalam air dingin selama sekitar 15-20 menit. Langkah ini akan membantu menghilangkan kelebihan pati dari kentang, sehingga kentang wedges akan lebih renyah ketika digoreng.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang dalam atau panci dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum mulai menggoreng kentang.
- Tiriskan kentang yang telah direndam dan keringkan dengan tisu dapur. Kemudian, masukkan potongan kentang ke dalam minyak panas. Goreng kentang hingga berwarna keemasan dan terasa renyah. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Kamu bisa melakukannya dalam beberapa batch agar tidak terlalu padat di dalam wajan.
- Angkat kentang wedges dari minyak panas dan letakkan di atas kertas tisu atau rak untuk menghilangkan minyak berlebih. Segera taburi dengan garam, merica hitam, dan bumbu pilihan Anda seperti paprika, oregano, atau rosemary. Bumbui sesuai selera.
