IntipSeleb – Mie Yamin adalah hidangan mie khas Indonesia. Mie Yamin biasanya disajikan dengan campuran saus yang khas, seperti saus kecap manis, saus cabai, dan daging ayam atau udang.
Ini adalah salah satu hidangan mie yang populer di Indonesia. Seperti apa cara membuatnya? scroll sampai bawah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
• 200 gram mie kuning telur (bisa diganti dengan mie basah atau kering)
• 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 100 gram udang, kupas dan bersihkan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• Bawang merah goreng dan seledri iris untuk hiasan
Langkah-langkah Pembuatan:
Merebus Mie: Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang, kemudian tiriskan dan sisihkan.
Menggoreng Bahan Utama: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan potongan daging ayam. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
Tambahkan Udang: Setelah daging ayam berubah warna, tambahkan udang ke dalam wajan. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah kebiru-biruan.
Telur Kocok: Dorong semua bahan di wajan ke sisi wajan, lalu tuangkan telur kocok lepas ke bagian tengah wajan. Biarkan telur agak mengeras sebelum diaduk bersama bahan lainnya. Aduk rata hingga telur matang dan tercampur dengan baik.
Tambahkan Mie dan Bumbu: Masukkan mie kuning ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica secukupnya. Lanjutkan mengaduk hingga semua bahan tercampur dan mie menjadi panas.
Pengaturan Tekstur: Untuk mencapai tekstur yang spesial, tambahkan sedikit air ke dalam wajan. Ini akan memberikan sedikit kelembapan dan menjadikan mie lebih lembut.
Penyajian: Setelah mie dan bahan-bahan lainnya tercampur dengan baik dan matang, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat dari kompor.
Hidangkan: Sajikan mie yamin spesial dalam mangkuk atau piring. Hias dengan bawang merah goreng dan irisan seledri untuk memberikan sentuhan akhir yang segar.
