IntipSeleb – Tahu Gejrot adalah hidangan khas Cirebon yang terkenal dengan cita rasanya yang unik, yaitu perpaduan antara pedas, asam, dan segar.
Hidangan ini terbuat dari tahu yang digoreng dengan tepung hingga renyah, lalu disajikan dengan saus pedas dan segar yang membuatnya begitu menggugah selera. Yuk, intip resep tahu gejrot berikut ini.
Bahan Membuat Resep Tahu Gejrot
- 300 gram tahu putih, potong-potong
- Minyak goreng untuk menggoreng tahu
Bahan Saus Gejrot
- 5 buah cabai merah, atau sesuai selera kepedasan
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 200 ml air
Cara Membuat Resep tahu Gejrot
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan tahu hingga berwarna kuning kecoklatan dan renyah. Tiriskan tahu di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Haluskan cabai merah dan bawang putih dalam cobek atau blender. Tambahkan garam dan gula merah, lalu aduk rata.
- Panaskan air dalam panci, dan setelah mendidih, tambahkan campuran cabai dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu matang. Matikan api.
- Setelah saus matang, tambahkan air jeruk nipis dan air asam jawa. Aduk hingga merata. Cicipi saus, sesuaikan rasa sesuai selera Anda dengan menambahkan gula, garam, atau cabai jika diperlukan.
- Tahu yang sudah digoreng tadi bisa disusun dalam piring atau mangkuk saji. Siramkan saus gejrot yang sudah Anda buat di atas potongan tahu.
Tahu Gejrot siap disantap! Nikmati hidangan ini sebagai cemilan atau makanan ringan yang menggugah selera.
