Langkah Membuat Nasi Kebuli Sapi
1. Membuat Bumbu Halus
- Haluskan semua bahan bumbu halus di atas dalam blender atau ulek hingga menjadi pasta halus.
2. Memasak Daging Sapi
- Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
3. Membuat Kaldu Sapi
- Tambahkan air, daun salam, serai, kayu manis, bunga cengkih, kapulaga, cengkih, pekak, jintan, dan garam. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang sampai daging empuk dan kaldu mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 1-2 jam hingga daging benar-benar empuk.
4. Memasak Nasi
- Cuci bersih beras yang telah direndam, kemudian tiriskan.
- Masak beras dengan menggunakan kaldu yang telah Anda buat. Pastikan perbandingan antara beras dan kaldu sesuai dengan petunjuk pada beras basmati.
- Masak nasi hingga matang dan lembut.
5. Penyajian
- Sajikan nasi kebuli sapi di atas piring saji.
- Hiasi dengan kismis yang telah direndam, almond iris, dan daun ketumbar cincang.
- Sajikan selagi hangat.
