IntipSeleb – Resep Bakpia Pathok yang berasal dari daerah Yogyakarta, menjadi salah satu camilan yang paling dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke kota ini.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Bakpia Pathok di rumah. Anda akan membutuhkan beberapa bahan dasar dan sedikit keterampilan dalam memasak.
1. Bahan-bahan Resep Bakpia Pathok
Untuk Kulit
1. 250 gram tepung terigu
2. 50 gram gula pasir
3. 1/2 sendok teh garam
4. 2 sendok makan minyak sayur
5. 150 ml air matang
Untuk Isian
1. 200 gram kacang hijau, direndam semalam, lalu kukus hingga lunak
2. 100 gram gula pasir
3. 1/4 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh vanila extract
5. 2 sendok makan minyak sayur
6. 1 butir telur, dikocok lepas
Cara Membuat Resep Bakpia Pathok
Langkah 1: Membuat Kulit Bakpia
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan minyak sayur dan air matang, kemudian aduk hingga membentuk adonan yang kalis dan elastis.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan. Biarkan istirahat selama 15-20 menit.
Langkah 2: Membuat Isian Kacang Hijau
1. Kacang hijau yang telah direndam semalam diukur sebanyak 200 gram. Kemudian, kukus hingga lunak.
2. Setelah matang, campurkan kacang hijau dengan gula pasir, garam, vanila extract, minyak sayur, dan telur yang telah dikocok lepas.
3. Masak campuran ini dengan api kecil hingga mengental dan tidak ada cairan berlebih. Angkat dan dinginkan.
Langkah 3: Membentuk dan Mengisi Bakpia
1. Ambil satu bagian adonan kulit yang telah istirahatkan dan pipihkan dengan menggunakan rolling pin hingga sangat tipis.
2. Letakkan sedikit isian kacang hijau di tengah kulit dan lipat kulit menjadi bentuk bulat.
3. Ulangi langkah ini hingga semua adonan kulit dan isian habis.
Langkah 4: Memanggang Bakpia
1. Panaskan oven hingga suhu 180°C.
2. Letakkan Bakpia di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialas dengan kertas baking.
3. Panggang dalam oven selama sekitar 20-25 menit atau hingga kulitnya berwarna kuning kecokelatan.
Langkah 5: Menikmati Bakpia Pathok
1. Setelah matang, biarkan Bakpia mendingin sejenak sebelum disajikan.
2. Bakpia Pathok siap dinikmati bersama dengan secangkir teh atau kopi.
Sekarang Anda telah berhasil menciptakan Bakpia Pathok yang lezat di rumah sendiri. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
