Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Rawon Sate Komoh Pasuruan di rumah:
Bahan-bahan Untuk Rawon:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 liter air
- 3 sendok makan bumbu rawon instan
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
Untuk Sate Komoh:
- 300 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 10 tusuk sate bambu
- 150 gram kacang tanah sangrai, haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Untuk Rawon:
1. Panaskan minyak dalam panci besar, lalu tumis bumbu rawon hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, daun salam, serai, dan air asam jawa. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
4. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
Untuk Sate Komoh:
1. Campurkan daging sapi dengan kecap manis, air asam jawa, gula, dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tusuk potongan daging ke tusuk sate dan panggang hingga matang.
3. Sajikan dengan saus kacang yang terbuat dari kacang tanah, bawang putih, kecap manis, air asam jawa, gula, dan garam.
Sajikan Rawon Sate Komoh Pasuruan dengan nasi putih hangat dan irisan lontong untuk pengalaman makan yang benar-benar nikmat. Jangan lupa tambahkan kerupuk udang atau emping melinjo sebagai pelengkap. Semoga artikel ini membantu Anda untuk memahami lebih lanjut tentang hidangan khas Jawa Timur yang lezat ini dan bagaimana cara membuatnya di rumah. Selamat mencoba!
